顯微鏡下生蠔驚現寄生蟲蠕動　醫生：看完還敢生吃嗎？

港人愛食生蠔，原來食生蠔都有風險！有網民近日在網上分享，顯微鏡下的生蠔驚現有寄生蟲在蠕動，大批網民觀看後高呼恐怖。

據facebook專頁「靠北醫師」轉載網民「靜靜姐」一條關於顯微鏡下平時生吃海鮮的短片，赫然發現生蠔有寄生蟲，醫生在貼文中稱，

用顯微鏡放大平時常吃的海鮮，看完你還敢生吃嗎？

從網民短片所見，生蠔在顯微鏡放大後，驚現一隻寄生蟲在蠕動，當仔細觀察，該寄生蟲像在吃東西；釘螺在顯微鏡放大後，發現四周都是微生物，還有疑似是寄生蟲的卵。

▲ 顯微鏡下生蠔驚現寄生蟲蠕動。（相片來源：影片截圖）

至於大家常吃的螃蟹，用顯微鏡放大1000倍後，見到很多細微微生物；這些寄生蟲和微生物由於太小，肉眼難以察覺，短片是提醒市民，生海鮮有寄生蟲並不可怕，可怕的是大家不把海鮮煮熟再吃，再三提醒生海鮮一定要在高溫煮熟後食用。

食生蠔有風險，早前美國佛羅里達洲一名71歲老翁，因進食生蠔而感染俗稱食肉菌的創傷弧菌（Vibrio vulnificus）死亡。另美國一名婦人造茜曾捉蟹，並進食朋友由市場買回來的兩打生蠔後感不適。該婦女約36小時後腳出疹，並在48小時內惡化，隨即被送院治理。醫生確診她食肉菌感染，期間腿部肌肉壞死變黑，最終與病魔搏鬥21日後不治。

本港食安中心曾提醒，食用生蠔存在固有的食物安全風險，高危人士如長者、幼兒、孕婦及免疫系統較弱人士，應避免進食生蠔或未徹底煮熟的蠔。特別是進食生蠔後感染創傷弧菌（食肉菌）的個案時有發生，創傷弧菌會棲息於和暖的海水中，而蠔因以過濾方式進食，所以海水中的細菌會在其體內積聚。

如人類進食生或未經煮熟的受污染海產，或傷口接觸到海水，包括處理生的海產時遭割傷和有外露傷口等，都有機會受到感染。

TOPick曾就創傷弧菌問題訪問急症室專科馮顯達醫生，他指，食肉菌感染早期病徵為傷口出現疼痛、發炎、紅腫等症狀，感染初期臨床診斷確實極為困難。後期被食肉菌感染的人士皮膚或會劇痛、紅腫及出現急速的組織壞死，嚴重者可致命。

可在幾小時內發病，大家要特別留心。

另澳門食安中心曾指出，生蠔上常見的寄生蟲是海洋蠕蟲（Marine Worms），通常棲息在蠔生長區域的水底沉積物中。由於蠔殼上有海洋蠕蟲賴以生存近似基質，所以海洋蠕蟲常常在蠔殼的外部裂縫中發現。