消委會驗出三文魚有寄生蟲和卵 挪威海產局:飼料加熱確保三文魚不含寄生蟲

社會 18:25 2019/04/15

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挪威海產局強調挪威三文魚衛生安全,呼籲市民安心食用。(林宇翔攝)

消委會在荃灣魚尚一個大西洋三文魚樣本,驗出帶有寄生蟲「線蟲」,令一眾食客心慌。挪威海產局今日(15日)發表聲明,強調挪威大西洋三文魚衛生安全,呼籲市民安心食用。

挪威海產局指,食品安全對三文魚業界而言攸關重要,挪威食品安全當局與業界一直保障所有挪威出口海鮮食品的安全及質素。海產局樂見和關注消委會在捍衛食品安全,和消費者健康方面所作的努力;同時想向消費者作保證指,挪威三文魚絕對安全及健康供人類食用。

海產局引述挪威海洋研究局(NIFES)的資料指,供人類食用的挪威三文魚過往從未驗出含有寄生蟲。挪威三文魚業受挪威食品安全當局的嚴格規管及監控,而所有在挪威營運的食品業務,均須持續評估及建立適當的系統,以確保其生產方式並不會對人類健康造成傷害。

挪威海洋研究局的權威科學研究亦指出,挪威三文魚並不含寄生蟲。該研究確認了歐洲食品安全局(EFSA)所指,挪威三文魚能夠安全生食的說法。

海產局又表示,歐盟及歐洲經濟區就如何處理供人類生食的魚類食品方面有清晰指引,而挪威的養殖三文魚享有特殊的豁免待遇,出口時無需經冷凍處理;原因是三文魚的飼料經加熱處理,高溫之下可殺死寄生蟲,並確保三文魚內不會含有異尖線蟲。

海產局呼籲,挪威的大西洋三文魚並不含有寄生蟲,能夠安全生食,建議消費者在進食壽司和刺身時選用來自挪威的三文魚。