1蚊1件煎釀三寶撐起整個家 媽媽滿身傷痕:每一分都是血汗錢

休閒 18:54 2019/04/18

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合發小食店任何時候都大排長龍,皆因小食店15年來堅持售賣1蚊1件煎釀三寶,抵食又大件。但沒有多少人知道老板啊莤經營良心小店背後的血汗故事。

任何時候走過葵涌的屋村小巷,都能看到合發小食店大排長龍,皆因小食店15年來堅持售賣1蚊1件煎釀三寶,抵食又大件。小食店老闆啊莤每天對着冒着高溫的油鑊,炸出一件件煎釀三寶,熱油濺出,身上留下一個個傷疤,她不求靠店鋪賺大錢,只求可以養活家人,給兩個女兒最好的生活。

啊莤2004時從朋友手中接手小食店,至今已經營15年。她的先生年紀比她大很多,現在快70歲,且身體不太好,至今退休已有5年。先生退休後,小食店成為家中主要的經濟來源,啊莤每日需要工作12小時,由早上10時做到晚上10時,才能堅持小食店薄利多銷的經營手法,同時又能養家。

小食店是啊莤家中主要的經濟來源,她每日需要工作12小時,由早上10時做到晚上10時,才能堅持小食店薄利多銷的經營手法,同時又能養家。

她在店裡主要負責炸食物和下單買材料。1蚊1件煎釀三寶薄利多銷,顧客大排長龍,要做多點生意,她不停手地炸完一盤又一盤。廚房常年高溫,她坦言炸食物其實十分辛苦,熟油濺出,非常容易受傷,尤其是酷熱的夏天。

5月至9月的天氣十分熱,炸食物尤其辛苦,我經常工作得汗流浹背,每一分錢都是以血汗換回來的。炸食物亦會經常受傷,我渾身都是戰績。

啊莤育有2名女兒,大女婷婷今年22歲,小女瑤瑤19歲。婷婷剛出社會工作,而瑤瑤還在讀大學。她笑言,自己辛苦工作完全是為了兩個女兒。為了家庭,她願意捱。

我想每個父母辛苦工作都是為了給子女更好的生活,我自己一個人能吃多少?隨便找一份工作都能養活自己,我為的是供女兒讀書,讓她們穿好吃好。

啊莤說,小女瑤瑤畢業後家庭的經濟狀況就會變得輕鬆,等女兒長大後,能自己養活自己,她就會找一份沒那麼辛苦的工作。她認為,女兒用心讀書就是她最好的回報。至於接手的問題,啊莤指,她不會強迫女兒接手,只希望女兒能做到自己喜歡的事。

撰文 : 劉卓姿 TOPick記者