番石榴含豐富維生素C愈食愈靚 營養師:更具防衰老抗癌功效【附食用建議】

健康 16:01 2019/07/03

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番石榴具備豐富維他命C。

不少女士畢生致力抗衰老,具有豐富維他命C的番石榴,是不錯的飲食之選。註冊營養師李偉萍表示,番石榴的主要營養素是維他命C、維他命A、鉀、鎂、番茄紅素及多酚類等,有助防止老化,對付體內傷害細胞的自由基,並含抗氧化物可保護血管壁,幫助心臟血管功能,間接具抗癌功效。

根據食物安全中心資料顯示,一個中型番石榴重55克,約含126毫克維他命C。米施洛營養護康中心註冊營養師李偉萍(Peony)稱,維他命C是水溶性維他命,能在水中溶解,即使吸收多了,也可經尿液排走。成年女士一天的維他命C攝取量建議為75毫克,男士是90毫克,而吸煙人士所需攝取量較大,為100毫克,Peony因此總結,每日食一個番石榴,已經很足夠吸收維他命C。

Peony續指,維他命C含抗氧化、增強抵抗力的功效,有助骨骼和牙齒發展,同時可幫助吸收鐵質。除了維他命C外,番石榴也有許多其他營養素,包括維他命A、鉀、鎂、胡蘿白素、多酚類,另外也有豐富的番茄紅素,足足是番茄2倍含量。番石榴所含的抗氧化物,能幫助對付人體體內傷害細胞的自由基,可抗衰老,同時能保護血管壁,幫助心臟和血管功能,間接也有抗癌功效。

番石榴卡路里低、纖維高,以一個番石榴為例,所含卡路里37千卡、脂肪0.52克、糖4.9克,食用後又能帶來飽腹感,適合希望控制體重的人士進食。而由於番石榴屬低升糖水果,進食後能減慢糖分吸收,因此也適合患糖尿病的人士食用,惟其鉀質亦比較高,會加重人體腎臟負擔,故並不適宜腎病患者進食。

在食用時間和方法上,Peony建議可在兩餐之間進食,如飯前食用,則可有效控制用餐份量,有助控制體重及減肥。番石榴水分不高,最好原個食用,不要榨汁,因搾汁會無法好好吸收纖維。至於番石榴的果籽亦可以食用,但腸胃敏感的人士則不宜進食。