新加坡掃平民米芝蓮小吃 17港元歎黑醬油無骨滷鴨飯【內附地址】

休閒 18:58 2019/04/26

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新加坡小販中心美食多,當中更有不少獲米芝蓮「必比登推介」,今次嚴選6間平民美食店,40港元以下便可享用。

新加坡的小販中心美食如雲,當中更有不少獲米芝蓮「必比登推介」加持。去年的《米芝蓮指南》必比登推介的新加坡餐廳共有50間餐廳,當中17間為首次上榜。名單中出現多個成熟組屋區小販中心著名攤位,價錢親民,去新加坡旅遊必試!

入味濃香滷鴨飯

錦茂小販中心的全記主打滷鴨飯,選用黑醬油製作的滷鴨肉已起骨,入味腍滑帶甜,深啡色的飯粒飽滿圓渾,吃起來像糯米飯般煙韌,濃而不鹹,加上鴨骨清湯,叫人回味。

鴨肉軟腍香滑,充滿醬油香的飯粒口感Q彈,只售3新幣(約17港元)。(張頌婷攝)

全記
地址:#01-04, Ghim Moh Market & Food Centre, 20 Ghim Moh Road
營業時間:10am至7pm
前往方法:地鐵Bouna Vista站步行約15分鐘

鬆化手製海南咖喱角

丹戎巴葛坊小販中心這檔咖哩角,由79歲的店主覃業棟,在50年代向海南船員學習製作,由推車檔起家。咖喱角每日新鮮小量鮮製,堅持即場熬製咖喱餡、手製外皮及煮炸。外皮薄身鬆化,咖喱醬汁香濃杰稠,足料好吃。

咖喱角只是1.5新幣(約9港元)一個,有雞肉及沙甸魚可選。(張頌婷攝)

Rolina Traditional Hainanese Curry Puff
地址:#02-15, Tanjong Pagar Plaza Market and Food Centre,  6 Tanjong Pagar Plaza
電話:+65 9235 8093
營業時間:9am至2pm
前往方法:地鐵Tanjong Pagar站步行約3分鐘

傳統酸辣肉脞麵

肉脞面 起源自早期從移民到新加坡的潮州人,現在已變成了當地獨一無二的美食。大華肉脞麵有湯麵及拌面版本,拌面加入醬油、豬油、醋及辣醬,吃起來微酸開胃。配料有肉碎、豬膶、雲吞,還有畫龍點睛的炸豬油渣,小小的一碗卻帶來大滿足。

扁身的麵條撈勻醬汁同吃,集酸辣鹹於一身,每碗6新幣(約36港元)。(張頌婷攝)

大華肉脞麵
地址:#02-16 Hong Lim Market & Food Centre, 531A Upper Cross Street
電話:+65-9182 8881
營業時間:7:30am至7:30pm
前往方法:地鐵China Town站步行約3分鐘

超鮮甜大蝦麵

知味鮮的蝦麵,蝦湯色澤較淡而清,而且有陣陣蝦香,最重要不會口渴。油麵煮得恰到好處,蝦肉開邊,肉質彈牙鮮甜。湯內有一條排骨,是湯底鮮甜的靈魂。最平6新幣(約35港元)起跳,視乎蝦的份量及大小。

蝦麵焦點仍然是那一口鮮甜的蝦湯,一試難忘。(張頌婷攝)

知味鮮大蝦麵
地址:#01-04, Zion Riverside Food Centre, 70 Zion Road
營業時間:6pm至11:30pm,星期六12nn至3pm,6pm至11:30pm,星期一休息
前往方法:地鐵Tiong Bahru站步行約20分鐘

自家製蘿蔔糕

自1971年成立以來營業至今的老店,所有蘿蔔糕堅持自家製作,質感雖然較鬆散,卻有濃郁的蘿蔔味。必試加入黑醬油的炒黑蘿蔔糕,口味偏甜質感濕潤,配雞蛋及雪菜,吃起來鑊氣十足。另一招牌蠔餅,亦是每枱必叫的菜式。

黑蘿蔔糕每碟5新幣(約29港元)其貌不揚,但相當香口,黑醬油味道帶甜。(張頌婷攝)


地址:#01-28, Newton Food Centre, 500 Clemenceau Avenue North
營業時間:6pm至1:30am
前往方法:地鐵Newton站步行約10分鐘

風味濕炒蝦麵

中峇鲁益生炒福建蝦麵已有40年歷史,獨沽一味只賣蝦麵,老闆兼大廚逐份即炒,炒麵份量十足,湯汁很多相當濕潤,吃起來味道卻不會過重。有蝦肉、魷魚等海鮮粒,配上自家製參峇辣椒醬及唧上新鮮酸柑汁,酸辣醒胃。

炒蝦麵售5新幣(約29港元)一份,味道鮮香,值得試試。(張頌婷攝)

中峇鲁益生炒福建蝦麵
地址: #01-13, ABC Brickworks Food Centre, 6 Jalan Bukit Merah
營業時間:3pm至10:45pm,星期三休息
前往方法:地鐵Redhill站步行約17分鐘

撰文 : 張頌婷 TOPick記者