杞子功效多明目又補肝　中醫師教你三招揀靚杞子

平時煲湯、中式甜品都少不了杞子，自古以來藥食同用的食材，更是養生佳品。香港註冊中醫師陳嬿珺為大家分析杞子的功效和挑選靚杞子的秘訣。

杞子有何功效？

杞子歸肝、腎、肺三經，主要功能包括滋腎、潤肺、補肝、明目，可治腰酸膝痛、虛勞咳嗽。

肝腎不足的人，臉色不好，易生白髮，睡眠欠佳，服用杞子可滋養精血，可改善臉色、髮色和睡眠。

適合肝腎虧虛、經常熬夜但不會熱氣、在辦公室久坐至腰酸骨痛、健忘、眼花、眼矇的人士服用；對老年人而言，更是延年益壽的食材。

▲ 陳嬿珺醫師指，杞子最好的食用方式是生食，能保持最多營養。（網上圖片）

杞子可治療什麼病痛？

研究顯示，杞子可治療因為經常熬夜，或因津液不夠引起的消渴症（類似西醫稱的糖尿病）；亦用於治療高血脂，

你見到未必好肥，但他的血液可能已經脂肪『爆標』

以及治療腦動脈硬化方面有好效果，適合老年人服用。

肥胖症：

單用服食，每日30克，連續4個月，便能見效

男士不育症：

食用杞子可提升精子功能。每晚服食45克，一個月為一個療程。

怎樣食用效果最佳？

最好的食用方法是生食，能保持最多營養；泡茶、燉湯、製成甜品也可。

什麼人不適合服用杞子？

杞子是進補藥物。如果有感冒症狀、或者經常覺得熱氣、腸胃濕熱的人要注意，不可服食太多。

如何挑選靚杞子？

杞子以寧夏最出名，素有「中寧枸杞甲天下」的美譽，以下三招助你挑選靚杞子：

1.外形豐滿、飽滿
2.抓一把捏上手時，鬆手時會散開，粒粒分明
3.浸在水中不會沉底，會浮在水面

陳醫師提醒，市面上有顏色非常鮮豔的杞子，或有染色之嫌，市民應挑選色澤自然者為佳。

資料來源︰香港註冊中醫師陳嬿珺

以上資料只供參考，如有疑問可以詢問你的中醫師。