劏開鯖魚驚見10多條寄生異生猛蠕動 網民高呼噁心:完全受不了

健康 12:00 2019/05/06

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網上短片顯示一條鯖魚劏開後驚現多條寄生蟲。

生食生魚類有風險,近日網上流傳短片,一條從海中釣起的鯖魚遭劏開後,驚現上10多條白色寄生幼蟲。幼蟲在魚肉中生猛蠕動,發帖人指這是「異尖線幼蟲」。網民為此議論紛紛,表示要徹底煮熟魚類,同時高呼可怕。有本地醫生指出,感染異尖線蟲病會出現腹痛、嘔吐等食物中毒病徵,嚴重可致過敏性休克,感染途徑與飲食習慣有關,如吃魚生或在烹調過程中未煮熟食物等。

近日微博流傳一條為時數秒的片段,片段寫上「海釣鮐魚(鯖魚)身上的異尖線蟲感受一下」。片中可見,一條鯖魚遭劏開後,魚身上驚現10多條透明白色寄生幼蟲蠕動。

有網民指「熟食無憂」,亦有人稱即使徹底熟食,仍然不敢吃。不少人看到片段後高呼噁心「完全受不了」、「好像異形」、「好怕啊」;也有人發問「原來不是只有淡水魚才有寄生蟲?」、「這種海魚的寄生蟲如果吃了會在人體內寄生嗎?」

香港急症科醫學院副院長蕭粵中過往受訪時表示,如感染異尖線蟲病,患者通常會出現腹痛、嘔吐、腹瀉等食物中毒病徵。他表示,若蟲鑽入身體呈過敏反應,皮膚會出現風疹而痕癢,嚴重者會影響呼吸、聲門水腫,甚至過敏性休克。

日本過往曾發生不少因進食魚生或壽司後,感染異尖線蟲而食物中毒的個案。蕭粵中估計跟飲食習慣有關,多吃魚生、壽司、涮涮鍋等,而過程中或未煮熟食物。

據食安中心資料顯示,異尖線蟲多寄生在海魚、甲殼類和頭足類的海產體內,是其中一種人類經進食魚類,而感染的重要蛔蟲。香港魚類學會會長莊棣華認為:「點防都防唔晒(寄生蟲)」,一般寄生蟲於-14℃至-20℃環境才難以存活。」他又表示,不一定是三文魚有寄生蟲,沙甸魚、秋刀魚等都有風險。

以下是防止感染寄生蟲的建議:

  • 避免進食生或未經煮熟的海產
  • 在可靠及持牌店舖買魚
  • 長者、幼童、孕婦等人士不宜吃魚生
  • 魚類在-20°C冷凍7天或在-35°C冷凍20小時,才能殺死魚內寄生蟲