80後新手媽媽愛吃薑醋變生意 夥陪月網上賣秘方薑醋創業【有片】

休閒 18:53 2019/05/09

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80後新手媽媽Genevieve吃薑醋番尋味,與好友Jacqueline及資深陪月May姐談出生意經,在網上賣秘製傳統薑醋。

中國傳統家庭愛自製薑醋,但有兩位80後閨蜜就膽粗粗將薑醋當作一門生意。皆因這碗薑醋是來自她們欣賞的資深陪月May姐之手,薑醋秘方更是May姐媽媽祖傳。三人由主僱關係變成生意拍檔,一拍即合,原因只有一,「想盡力將May姐美味的薑醋帶給更多人認識,將這中國傳統文化傳承至下一代,將喜悅傳播開去。」

May姐做陪月15年,經驗豐富,可謂香港第一代陪月。(張永康攝)

「我們認識May姐只是短短兩個月時間,但至今從來沒有意見不合或爭吵過,只是煩惱要如何夾時間。」網店HoHoMay薑醋創辦人之一Jacqueline笑說。想知她們的創業之路?立即去片。

80後Jacqueline與老友Genevieve,除了是閏蜜外,本身還是生意上的拍檔,兩人擁有建築、室內設計及時裝生意。「兩年前我準備生小孩,在朋友介紹下聘請到陪月May姐,還有機會品嚐到她以自家食譜炮製的薑醋,一試之下那味道簡直是驚為天人!」Genevieve說。

May姐媽媽祖傳的薑醋秘方,加有鹹蛋及黑木耳,每款食材也要花心機及時間準備。(張永康攝)

50多歲的May姐,陪月經驗逾15年,算得上是香港第一代的陪月。「在我做她陪月的最後一天,她們兩人請我吃飯,言談間提及不如將我的薑醋變成生意。我看到這兩位年輕人如此有衝勁及有心傳承薑醋文化,我一口便答應了。」

May姐做的薑醋與坊間不同,有肉及素兩款,並加入鹹蛋、黑木耳、黑豆等薑醋少見的食材,原來這秘方是來自她的媽媽。「我媽媽在我細細時已開始做薑醋,是我家族的傳統秘方,而我做的薑醋則是改良版,加入我自己鑽研的食材及製作方法,味道絕對與坊間不同。」

照顧到香港人近年對健康的要求,May姐特意以麵筋及黑豆代替豬腳做素薑醋。(張永康攝)

兩年來,她們一直以網店經營,但口碑非常好,客人一個介紹一個,「阿公」蘇永康的囝囝Jazz滿月就是幫襯May姐的薑醋,「最高峰時期一星期要做幾百樽薑醋,甚至要請姨媽姑姐幫手。但對我來說,並不辛苦,因為是喜歡的工作。」

「阿公」蘇永康仔仔Jazz的滿月,就是幫襯May姐的薑醋。(ig圖片)

May姐更笑言,湊BB與做薑醋兩者皆是她最愛的,兩樣對她來說也不難。

BB就像是一張白紙,視你如何教他;與薑醋一樣,只要有心機、耐性及愛心來煮,一定會美味。

她很開心有人欣賞媽媽的手勢,雖然做陪月大多是要24小時工作,每星期只有一天回家,而那天就是不停剝鹹蛋、批薑皮等,是辛苦但開心,看到別人的滿足感就是她繼續的動力。

關心妍曾在ig上大讚蘇永康送的薑醋美味。(ig圖片)

Jacqueline及Genevieve還說,從沒將薑醋視為生意,沒有想過要如何發展。

我們需要自己送貨,每次將薑醋送到顧客門口,必定是說「恭喜」,就像是將喜悅傳播開去。

撰文 : 黃依情 TOPick記者