白色超甜粟米$10一枝惹基因改造疑雲 專家拆解雜交和混種大不同

社會 17:57 2019/05/16

分享:

日本北海道盛產超甜白色粟米,本港街市近日亦有售,每枝$10。

北海道超甜白色粟米叫人一試難忘,而且以生吃更為清甜,但每條動輒要30至50港元。本港街市近日也有白色粟米登場,每條只售$10,有網友大讚清甜好味,但卻惹來基因改造疑雲,更有指「超甜粟米」大多是基因改造。

嘉道理農場高級永續生活主任葉子林接受TOPick訪問指出,很多市民誤解,超甜粟與基因改造的關係。基因改造是將不同植物的基因洗牌,形成新的基因品種。但超甜粟只是以雜交性方式種植,即將兩方或多方「近親」的基因混合,取其中的優勢,如甜度、大細等,改善下一代的質量,絕非將不同植物「混種」,且有機耕種亦容許雜交種植。

葉又指,基因改造粟米多用在飼料粟米,

現時絕大部份人食的粟米,非基因改造,因飼料粟米的市場,比人類食的粟米大很多。

葉子林續稱,由於以往本港農夫種植,甚至市民買到的粟米大多均為黃色,所以亦有人以為白色的粟米屬基因改造。他解釋,粟米顆粒的顏色,只是品種不同,雖常粟米有多種顏色,包括近年新興的白色、紅色,甚至黑色,惟港人仍然最喜歡購買黃色的粟米。

葉又指,冬天比其他季節種出來的粟米,味道較差,故大部份農夫都只在3至9月種植,加上為減少颱風所造成的損失,會選在3至4月及8至9月下種。

葉子林表示,粟米的其中一項特性,是會自行消耗糖份,愈快食用甜度愈高,

前一個鐘食同後一個鐘食,甜度已經不同,所以本地粟米有距離的優勢,較其他外地來的粟米有市場價植。

富琴火龍果有機生態農莊負責人晏富琴亦指,農莊內一年12個月都會種粟米,但冬天粟米味道較淡,夏天的粟米就最好味。她續稱,農莊內種的白色栗米是台灣「種」,較有咬口,味道亦佳。不過,市民仍然喜歡傳統的黃色粟米,

黃粟米較受粉,種出來亦會較大隻及甜,未必人人喜歡『有咬口』的粟米!