蔣雅文低醣飲食法1年減8kg不反彈 腰圍2星期速瘦皮膚變好【附營養師建議】

健康 13:08 2019/05/24

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Mandy體重曾達60公斤,憑著改善飲食習慣在1年內減去8公斤。

36歲的蔣雅文(Mandy)有著凍齡美貌及高瘦身段,而她近日就在網上分享,自己體重曾達60公斤,其後憑著改善飲食習慣,1年內減去8公斤。Mandy實行的是「低醣飲食法」,平時儘量戒澱粉、甜食和含糖飲料,但就幾乎每餐吃到10成飽,外出用餐時沒戒調味料,但口味會偏清淡。她表示,減醣近2星期,腰圍明顯瘦下來。剛開始減醣第3日,Mandy曾出現無法集中精神、肌肉痠痛的狀況,直到身體適應後,她不僅成功減重,皮膚變好,情緒也變得平和起來。

Mandy使用「低醣飲食法」後,體重維持在52公斤。(圖片來源:蔣雅文Facebook)

身高1.68米的Mandy外形瘦削,但原來她也有局部肥胖的問題,Mandy指自己較肥胖的位置在腰以下,體質屬容易水腫,她用1年時間減去8公斤,目前體重約近52公斤。她坦然在減肥期間,體重穩定:

完全唔會捱餓,係一個好健康嘅比例。

在飲食上,Mandy有以下數項較關注的重點:

  • 儘量戒澱粉、甜食、含糖飲料,沒有戒調味料,但口味偏清淡;
  • 以多肉多菜為主,會加入多種雜菜,肥豬肉也可吃;
  • 會吃少量根莖類粗糧或低升糖指數水果;
  • 外出用膳時可「走飯」,如到茶餐廳食飯時,叫菜遠牛肉飯不要飯,要多些菜;
  • 零食上可選堅果類,如杏仁、合桃;
  • 偶爾會有一天放縱吃甜品,鼓勵自己。

Mandy有著凍齡美貌及高瘦身段。(圖片來源:蔣雅文Facebook)

Mandy表示剛始減醣時,第3日出現明顯低血糖狀況,捱過後身體不僅不再痠痛,意識更變得清醒起來,短短一周就瘦了2公斤,因此她認為身體是會自行找尋方法適應飲食方式。實行「低醣飲食法」後,Mandy不諱言自己的皮膚變好,情緒改變非常顯著,變得平和。而她指「減醣飲食法」跟「生酮飲食法」最大的不同,在於前者毋須每日吃下大量油分,令她有信心能持之以行。

減少攝取游離糖屬健康減熱量

TOPick為此訪問了澳洲註冊營養師劉惠汶(Vivien),Vivien表示,「醣」是碳水化合物,當中包括糖和膳食纖維。在不吃精製澱粉質、甜飲甜食的情形下,應符合世界衛生組織的建議,將成人和兒童游離糖攝入量降至攝入總能量的 10%以下(如每日攝取2000卡路里的人,就不要攝取超過10茶匙糖)。

Vivien稱不吃精製澱粉質、甜飲甜食,應符合世衛的游離糖攝入量建議。(湯炳強攝)

Vivien稱,世衛的游離糖定義中包括添加糖如葡萄糖、糖漿、蜜糖、果汁、果汁濃縮液,所以如整體飲食上戒了這數項,符合飲食建議之外,亦有機會可減少壓外游離糖攝取量,減少影響體重的機會。長遠來說解決了「三高」(高血脂、高血壓、高血糖)問題,而「三高」與體重也息息相關。

她續指,用減醣飲食法減去游離糖攝取量,其實是健康地減去熱量攝取,但也要注意吃適量的優質碳水化合物,如全麥類、低升糖的碳水化合物作為日常能量來源。