逾千元「巨型」麻辣蘆兜糭 重4斤含10隻鮮鮑

社會 00:27 2019/05/27

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大記攦粉糕點今年推出「巨型」4斤裝麻辣鮮鮑魚蘆兜糭,內含10隻新鮮鮑魚。(受訪者提供圖片)

下月端午節,商戶紛紛推出特色糭應市。端午糭的款式愈來愈多、用料亦愈來愈矜貴,有食店推出「巨型」麻辣鮑魚蘆兜糭,含10隻鮮鮑魚,每隻售逾千元;亦有素食店續推採用純天然深山植物藥材染色的五彩糯米糭,務求吸引市民選購。

大記攦粉糕點今年推出「巨型」4斤裝麻辣鮮鮑魚蘆兜糭,每隻正價1,288元(早鳥價1,030元),內含10隻新鮮鮑魚;另有1斤裝的麻辣鮮鮑魚蘆兜糉(正價298元,早鳥價238元)及麻辣蘆兜糉(正價98元,早鳥價78元)出售。

大記食品有限公司發展部經理李先生指出,曾與友人於東南亞地區品嘗辣糭子,認為麻辣已成為港人飲食潮流,因此決定與本港製造廠「細味人生」合作,將傳統蘆兜糭糅合新食材及口味應市,由於4斤盧兜糉製作需時,目前只接受顧客限購一隻,單是門市已收到約百張定單,多為家庭客訂購,過往更曾有年輕人買巨型糭作為當生日蛋糕。

4斤盧兜糉製作需時,目前只接受顧客限購一隻,多為家庭客訂購。(受訪者提供圖片)

鏞記酒家則續推出「至尊燒鵝裹蒸糭」和「上品鮑魚燒鵝糭」,前者以原粒瑤柱、花菇等材料,配上炭燒燒鵝製作,後者更額外加入原隻野生南非極品鮑魚,每隻1,280元。

半島酒店嘉麟樓亦推出「金腿乾鮑裹蒸糭」,以原隻30頭中東乾鮑、鮑粒等,以上湯煮製成,每隻售648元,另亦推出棗蓉荔枝鹼水糭等。

永富食品今年獨家新引入來自日本的「珍珠米糭」,其董事陳錦輝指出,以珍珠米取代糯米「無咁膩,健康點」,有鰻魚及海老(蝦)等口味,再以竹筒承載;而奇華餅家及帝苑酒店不約而同將經典家常菜「梅菜紅燒肉」融入傳統糭子。

健康風氣成潮,不少商戶推出素糭應市。素食店「小麥芽」今年再推雲南天然五彩糯米糭,每隻售48元;另有西藏三色青稞米紫薯糭、尼泊爾岩米小米薑黃咖喱糭及桂花豆沙灰水糭,每隻售38至48元,該店負責人楊太表示,五彩糯米糭採用純天然深山植物中藥材染色,具藥用價值。

而Green Common續推「圓滿裹蒸糭」、「如意藜麥珍珠糭」等素糭,以姬松茸、黑松露及藜麥等食材製作;而主打到會的「薈一會」亦新推「八穀甘栗素糭」,以原粒甘栗、素火腿、蓮子等製作,迎合追求健康素食人士。