別讓孩子硬吃變壞飯盒 媽媽15分鐘自製簡易愛心便當【附食譜參考】

親子 11:52 2019/05/28

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媽媽15分鐘自製出美味便當。

要有健康的身體,均衡飲食是重要一環。現時有不少學生午餐都吃學校預訂的飯盒,然而近日天氣愈來愈熱,有機會令飯盒變質。早前本港有小學發生懷疑集體食物中毒事件,有多名學生食用疑變壞午餐飯盒後,出現肚痛腹瀉,令人擔憂。

事實上,家長每天只需花15分鐘,就可製作簡易又營養豐富的便當,讓小朋友吃得開心又健康。

Facebook專頁「磨菇媽媽育兒手冊 Mushroomama Handbook」版主磨菇媽媽,不時在專頁分享簡易便當食譜。育有1名小三的兒子的她表示,早前在家長群組看到,子女在學校訂飯,全級都痾嘔,吃壞人最後卻當沒事發生,飯商繼續供貨,學生翌日仍是乖乖地吃飯。

香港學生慘過監犯,家長很多藉口,任由小孩吃垃圾,學校又縱容飯商,說簽了約不能轉。家長體諒全世界,但永遠委屈自己小孩。

磨菇媽媽表示,兒子學校也有午飯供應商,但她不能讓兒子承受食物中毒的風險,堅持每天製作飯盒。製作飯盒不一定要煮「大龍鳳」,至少可保證食物安全。她又指,兒子一向把飯盒吃得乾乾淨淨,小孩吃不完是大人的責任,一是難食、一是份量太多,或你不了解他的喜好。

給孩子不自殺的理由,至少有個令他期待的午餐。

以下是磨菇媽媽分享的3款15分鐘簡易便當。

第一款

為子女準備的午餐,營養豐富最重要。(磨菇媽媽提供)

1. 韓式粉絲餃子
2. 涼拌白豆角
3. 流心蛋
4. 金菇豬肉卷

爐頭A-小煲

凍水落蛋,開大火,9分鐘,撈起蛋,落白豆角白烚2分鐘。撈起,拌黑醋,醬油,麻油。

爐頭B-煎pan

落油,落金菇卷,大火煎2分鐘。較中火。同pan 煎餃子,5分鐘。兩様一齊夾起。
若不想太趕,晚上可先做流心蛋和涼拌蔬菜,捲定豬肉,翌日早上只要煎卷和餃子就完成。

第二款

飯團和卷蛋簡單又好味。(磨菇媽媽提供)

1. 梅子飯糰
2. 明太子玉子燒
3. 涼拌露筍(麻醬另上)
4. 蕃茄蝦仁

第三款

可用蕃薯代替白飯。(磨菇媽媽提供)

1. 蒸蕃薯
2. 煎雞翼
3. 雜菜牛油炒蝦
4. 泡菜蛋卷