靠車仔麵小店捱大3子女大學畢業 太安樓麵店老闆25元兩餸麵回饋街坊【有片】

休閒 10:04 2019/06/06

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林太稱為了子女得到更好的教育,當年就算日做足20小時都不覺得辛苦。

港島人掃街熱點、有「東區小士林」稱號的西灣河太安樓,有不少平民小店,其中一間是有30年歷史的車仔麵店──林記。80年代由林氏夫婦創立,林太(余巧燕)說車仔麵店養活兩代人,仔女現已從外國回流返店幫手,賺錢已並非放在首位,只想街坊食得開心,因沒有他們的支持,林記便不會生存到現在。

80年代,林記老闆林生(林照來)及林太兩口子每天推着車仔,到西灣河碼頭擺檔賣車仔麵,後來因地鐵港島線通車,不少人轉乘地鐵,林記生意大跌,於是便搬到西灣河地鐵站附近的天橋底繼續擺檔,但這時候卻經常走鬼,於是林記便搬到太安樓繼續營業,一做就做到現在了。

林媽媽靠雙手供3名子女留學,養活兩代人。二女和細仔從澳洲學成歸來,回舖幫手分擔工作。(曾有為攝)

林先生低調不願上鏡,事事妻子為重的他交由林太受訪。她經常跟街坊有講有笑,活像個開心果,其實她可說是苦盡甘來,捱足30多年才有今天的成績,她說:

其實剛開始做車仔麵時,要照顧3個小朋友兼且要開檔,十分繁忙。每日我要去街市買食材,因為街邊檔沒有自來水供應,食材要全部拿回屋企洗,當時最好賣的豬腸,每日都要洗兩桶,還要煲大量的湯底,洗完煮完又要搬返落樓,日日要搬百幾斤,真的很吃力。

不僅工作,林太還要兼顧家務,可謂由朝忙到晚。

朝早開工時,3個仔女由奶奶照顧,晚上返到屋企,我要煮飯俾一家人食,還要替他們沖涼,打掃屋企等,當時做足20個鐘,每晚只睡3至4小時。

就算不在飯市時段,林記依然坐了不少人。(曾有為攝)

林太工作辛苦,原來是為了子女的前途,她認為絕對是值得的。

我自己讀書少沒有文化,所以好希望仔女多讀書,所以我好俾心機做,希望供他們到外國讀書, 生活好過一點,我就自然開心。

心機幸好並沒有白費,林太的仔女全部到澳洲讀書,大女現居澳洲,二女及細仔就返回香港工作,後來因林生經常腳痛,於是仔女便辭掉工作回店幫手。細仔林漢傑,今年30歲,在澳洲大學讀酒店管理,曾在酒店返工。他說︰

我同家姐見到兩個老人家做得這麼辛苦,大家覺得幫得幾多就幾多,盡量幫輕他們。

林家二女麗汶(左)說,因父母年紀開始老邁,故她主動回舖幫手。(曾有為攝)

街坊價薄利多銷

現時林氏四人一起在食店工作,林生林太及兒子主要負責食物,二女林麗汶就招呼人客,一家人合作相當有默契。雖然林氏第二代開始慢慢接手,但林記的經營原則仍然不變,就是薄利多銷。林太說︰「現在我不用賺多錢,想大家開心就得,做街坊生意,不能賣得太貴。」

林記現時兩餸麵最平賣25元,三餸都賣30元起,四餸售35元起,果然是街坊價,相當抵食。

撰文 : 招美寶 TOPick記者