暑期親子活動推介 從分子料理中學習STEM

親子 16:41 2019/06/10

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STEM是世界教學的發展趨勢,暑假即將到來,不少機構都舉辦以STEM元素為主題的暑期活動,啓發思維。職業訓練局(VTC)機構成員國際廚藝學院(ICI)將於今個暑假首次舉STEM 的暑期課程,以「食」入手,培育「食物科學達人」。

課程旨在透過份子美食以增加學生對廚藝及食物科學的知識及興趣,導師將會利用分子食物去拆解當中包涵的科學概念,並讓學生親自製作米芝蓮餐廳常見的分子美食,如以科學方法將朱古力變成透明,然後製成精緻通透的水波點。

「食物科學達人」暑期課程將於7月25 日(星期四)舉行,時間為早上10時到下午4時。課程以英語教授,適合12-16歲學生參加,收費為600元,完成後並可獲出席證書。