《情牽拉麵茶》齋藤工從食物尋親情　拉麵和肉骨茶譜跨國三代情

新加坡導演邱金海，因應日本和新加坡建交50年，自導自編《情牽拉麵茶》，以兩國美食：拉麵和肉骨茶作引子，譜出了一段日本和新加坡之間的骨肉親情，連綿兩代，《情牽拉麵茶》以美食來溝通了不同文化，80年代歌姬松田聖子還會粉墨登場。

此片為第68屆柏林影展「美食單元」的閉幕作品，雖云是一部為兩國建交而拍的電影，但身兼導演和編劇的邱金海，沒硬加入兩國友誼萬歲的主題，從軟性和感性角度（食物和親情），從新思考如何面對歷史傷痕，帶出寬恕及和解的訊息。

影片為新加坡、日本、法國聯合製作電影，在兩地拍攝外景，日本小生齋藤工演的真人年少喪母，隨著開拉麵店的老父（伊藤剛志飾）猝逝，他在父親的遺物中，找到一本母親（歐萱飾）的日記，記載了不少食譜，同時寫下了自己的心結。

▲ 松田聖子粉墨登場，飾演旅居新加坡日本人，代真人尋找親人下落。（《情牽拉麵茶》劇照）

其母多年前背著違返母親之意願，下嫁來新加坡工作的日本廚師，並誕下真人，然一直未能得其母的諒解，並且脫離了母女關係，一家三口在真人十歲時，從新加坡回到日本居住。

真人從父母的遺物中，看到當年兩人在新加坡拍下的老照片，真人亦想念兒時在新加坡吃過的肉骨茶味道，於是毅然往新加坡，尋找舅父，拜師學習肉骨茶，也嘗試探望對自己嗤之以鼻的外婆。

▲ 新加坡喜劇演員李國煌演肉骨茶店老闆，傳授真人肉骨茶食譜。（《情牽拉麵茶》劇照）

真人來到新加坡，是一趟飲食和文化之旅，尋找母親的味道，也就是尋根，真人學習肉骨茶，用這美食來紀念亡母，喚回回憶。

導演邱金海曾拍過動畫《辰巳》，曾以《魔法阿爸》角逐康城金棕櫚獎，由他處理親情和美食，慢慢深入兩代間的親情關係，十分有味道，戲內亦穿插父母倆人由認識、拍拖、結婚和返日本的片段，兩個來自不同文化的人，卻因美味而契合，因美食而訂姻緣。

▲ 真人父母：日本廚師和肉骨茶老闆女，透過美食而認識，並墮入愛河。（《情牽拉麵茶》劇照）

男主角齋藤工是模特兒出身，此番亦是其首度拍攝外國導演作品，他在接拍前，並不瞭解肉骨茶：「讀了劇本後，才知道這兩種標誌性美食，原來都是源自藍領階級的食物。」

真人是日新的混血兒，代表了兩種文化間的融和，故，最後也創出了一款新口味：肉骨茶拉麵。

齋藤工也明白，現今社會，有許多發展也是文化碰撞和融和的結果，「比如在小印度吃的咖哩魚頭，這道菜是在新加坡誕生的，印度沒法找到這道菜。新加坡和東京一樣，是一個能融合本身特色的飲食交匯處。」拉麵本身，也是日本人將中國麵的文化吸收和發揚光大的結果。

戲中談及瞭解體諒和解等等，繞過了歷史傷口和親情嫌隙，食物能溫暖人心和靈魂。戲內說到真人創出了肉骨茶拉麵，不知現實中可行與否呢。（上映日期：6月13日）