印度男疑食未熟豬肉胃痛半個月 醫生開刀從胃中抽出1.8米寄生蟲【附食用建議】

健康 17:12 2019/07/05

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一名男子日前因身體不適到醫院求診,經醫生開刀,從胃部抽出一條長達1.8米的寄生蟲。

肉類一定要徹底煮熟才可安心食用,印度一名男子日前因身體不適到醫院求診,經醫生開刀,從胃部抽出一條長達1.8米的黃色扁狀寄生蟲,醫生判斷男子應是吃下未煮熟的豬肉,導致幼蟲直接在他體內長大。本港腸胃肝臟科專科醫生吳昊受訪時稱,男子胃內寄生蟲是絛蟲(Tapeworm),人體會因吃下不潔肉類而感染,最長可生長至30多米,大部分感染者都沒有症狀。

據《每日郵報》報道,印度一名男子在15天以來,持續出現發燒及胃痛情況,疼痛難當到醫院求診,檢查發現其胃部疑似有東西爬行,結果醫生開刀後,從他的胃部中抽出一條長達1. 8米的黃色扁狀寄生蟲,隨後證實是絛蟲。

由紀錄手術的影片可見,醫生用鉗子從他的腸胃道抽出一條沾滿黏液、狀似扁意粉的黃色寄生蟲,抽出的過程綿延不斷。醫生估計,男子應該是吃下未煮熟或不清潔的豬肉,才讓幼蟲在其體內不斷長大。

本港腸胃肝臟科專科醫生吳昊接受TOPick訪問,表示男子感染的絛蟲可在人體內生長到很長,最長紀錄達30多米。大部分感染絛蟲的人都沒有症狀,有部分人會經常感到肚漲、肚痛、大便不暢通、容易嘔吐,亦有些人會開始消瘦,而有少部分人會在大便內發現蟲卵,或痾出整條蟲。

吳醫生稱,吃下一些不乾淨的肉類,或感染絛蟲的人沾染了大便而沒有洗乾淨手,再預備食物,就可以傳染絛蟲。他表示,肉類方面,以豬肉傳染絛蟲的風險為高;而免治肉在攪碎過程中,有機會將絛蟲也一併攪拌至其中,因此免治肉亦比整塊肉的傳染性為高。他建議要將肉類徹底煮熟,如果是整塊肉烹煮,要燒到140度以上,若果是免治肉,也要燒到160度以上,才可以把蟲徹底消除。

以下是食安中心對進食豬肉的建議:

  • 豬肉必須徹底煮熟才可食用,中心部分須在攝氏75度或以上持續烹煮至少15秒。
  • 如豬肉在烹煮後仍有粉紅色肉汁流出或豬肉中心部分呈紅色,便應再行烹煮,直至熟透。
  • 享用火鍋時應使用兩套不同的筷子和用具來處理生和熟的食物,同時要避免把過多食物擺放在檯上,以防生熟食物交叉污染。