【剝殼雞蛋】媽媽實測4種剝烚蛋方法 不留碎殼兼蛋白完美無缺 【有片】

親子 15:12 2019/07/12

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台灣「豆豆媽咪」分享4種實用的剝烚蛋方法。

雞蛋富營養,尤其以用水煮的白烚蛋更健康,不少媽媽會烚蛋給小朋友吃。烚蛋後要剝蛋殼有很多不同方式,有時蛋殼碎黏住蛋白,又或剝得醜樣蛋白岩岩巉巉,想避免出現以上的情況,有位台灣媽媽分享了4種「完美」剝烚蛋方法,同時測試當中哪種方式較方便。

台灣「豆豆媽咪」育有兩孩子,身為醫藥記者及健康節目主持人的她,不時拍片分享生活家事小智慧及育兒心得,她於7月初在Facebook專頁「豆豆媽咪健康生活家 吳霈蓁 」及「SuperMami超級媽咪 」均上載一段有關「實測剝蛋妙招、快速剝出完美水煮蛋」影片,在影片中分享了4種剝烚蛋方法。

4種方法包括︰ 搖晃法、滾蛋法、吹蛋法及沖蛋法。

搖晃法:將數顆水煮蛋放入有蓋的盒內,蓋上蓋子後,上下左右稍微搖晃幾下,打開盒蓋就會發現蛋殼已經均勻碎裂,可以很輕易將蛋殼剝開。秘訣是不能搖太大力及太久。

滾蛋法:將一顆烚蛋輕輕敲一下,再在桌面或砧板等平面上,用手掌心來回輕力地搓蛋,像為雞蛋按摩,要留意避免太大力,否則雞蛋會裂成一半。接著就由中間把蛋殼左右整片剝開。

滾蛋法直接簡單敲一下、滾一下即可輕鬆剝蛋殼。(影片截圖︰豆豆媽咪健康生活家 吳霈蓁)

吹蛋法:可用鐵匙將烚蛋的頭尾上下稍微敲碎,再在雞蛋上方及下方剝出一個洞,接著像吹氣球一樣,把蛋吹出來脫殼。

沖蛋法:原理與吹蛋法類似,同樣用匙將蛋殼上下敲碎,接著上下都要剝出一個洞,將雞蛋對準水龍頭握實,然後開水沖,利用沖力就可順利把蛋沖下來。

豆豆媽咪實測了4種剝蛋殼方法,她表示只要掌握好技巧,4種方法都可以剝出漂亮的雞蛋,不易留碎殼,而且蛋白完美無缺、沒有坑洞凹凸不平。

她點評了搖晃法需要準備盒子,不算最方便,而吹蛋法會吹到辛苦致面紅耳赤,沖蛋法會浪費食水。總結來說,她個人最喜歡最方便的滾蛋法,不用特別去準備其他容器,直接簡單敲一下、滾一下即可輕鬆剝蛋殼。大家都可以參考此實用方便的剝蛋法。

影片授權:SuperMami超級媽咪 & 豆豆媽咪健康生活家 吳霈蓁