【第2號癌症殺手】高纖食物是腸道清道夫　芝麻及杏仁有助預防大腸癌【內附食物名單】

高纖食物是人體清道夫，有助清理腸道，預防大腸癌！大腸癌是本港第2號殺手，發病率及死亡率也在所有癌症中位列第2。除了經常燒烤或加工食物，膳食纖維攝取量不足，也容易增加患大腸癌的風險。

甚麼人是高危一族？本港衛生署指出，食物纖維攝取量不足、進食過量含飽和脂肪的食物、經常進食燒烤食物或加工肉類、吸煙、酗酒、缺乏運動的人士，患大腸癌風險也較高。大腸癌患者初期會出現突然腹瀉、便秘；大便帶血或有黏液、呈幼條狀；排便後仍有便意，但只有黏液或少量糞便等情況。

膳食纖維對腸道的好處

• 能增加糞便量，刺激大腸肌肉的蠕動；有吸水、膨脹和潤滑大腸的效果，使糞便濕潤柔軟，易於排出。
• 能令腸道內有益細菌的活動増加，保持腸道健康。
• 減少食物渣滓在腸道中的停留時間，間接減低致癌物質的積聚。

膳食纖維主要分為水溶性及非水溶性兩種：

• 水溶性纖維：主要來自豆類、麥皮、水果，可與油脂物結合並排出體外，有助降低血液中膽固醇和維持血糖於正常水平。
• 非水溶性纖維：主要來自全榖麥類食物及蔬菜，吸收水分後會變軟發大，促進腸臟蠕動，有助預防便秘。

含豐富膳食纖維的食物

衛生署指出，青少年及成人每天至少要攝取25克膳食纖維。根據衛生署的數據，各類食物中，膳食纖維量較高的如下：