【菌從口入】男子切除芒果黑點進食後腹痛　醫生：黑點是霉菌嚴重可致命

炎炎夏日，多吃生果能夠生津止渴，但生果表面出現黑點，還可以安全食用？台灣肝膽胃腸科醫生張振榕日前在節目上分享真實個案，有病人進食了已經長出黑點的芒果，結果出現腹痛、噁心及嘔吐的症狀而求診。張振榕醫生指，當水果表面出現黑點，代表它已經發霉，菌絲也都可能已經長到果肉裡面，建議市民避免食用。

肝膽胃腸科醫師張振榕日前在《醫師好辣》節目中分享個案，指早前有一名男子因吃了外表長出黑點的芒果後腹痛求診。他指，該名男子因買了很多芒果，但來不及食用，芒果開始出現黑點。

男子指自己平時很節儉，捨不得將芒果丟掉，他就將黑點切除後繼續吃，起初沒有發現異常，但食多兩啖發現味道變酸了，他最後吃了幾口後就丟掉，豈料兩天後身體卻開始產生不適，出現腹部脹痛、噁心、嘔吐等症狀，最後要到急症室求診！

張振榕醫生提醒，若看到水果外皮長黑點，代表它已經發霉，菌絲也都可能已經長到果肉裡面。很多人選擇將黑點切掉後再進食，雖然看不到壞掉的部分，但菌絲不見得能切乾淨，若吃了太多霉菌吃，可能會造成霉菌性腸胃炎，嚴重時可能會喪命。

台灣的農委會表示，造成芒果果實黑點的病害主要有炭疽病及黑斑病，分別是受特定病原真菌及細菌危害，會在果實表面造成黑點，這類病菌並不會感染人體，芒果表面如果是輕微受損的時候，切除受害部位仍然可以食用，並沒有安全疑慮，但如果芒果已經明顯腐爛，甚至有變色、變味等情形時，應該丟棄不宜再吃下肚。

本港食物安全中心表示，大部分霉菌都是無害的，有些甚至是有用的，一般因吃下發霉食物而引致急性中毒的機會不大。不過，某些霉菌是有危險的，有些霉菌可造成感染，對免疫力弱的人士，例如愛滋病患者或長期病(例如癌症)患者尤其危險。

雖然霉菌並非全部都是有害的，但霉菌一般會令食物變質和影響食物整體的品質。然而，發霉食物最令人關注的還是關霉菌會否產生霉菌毒素。一般來說，產生霉菌毒素的霉菌主要存在於穀物和堅類農作物，但芹菜、葡萄汁、蘋果和其他產品都有可能含有霉菌毒素。