【食物中毒】日小學生疑食綠色皮薯仔中毒 醫生︰變綠薯仔致嘔吐腹痛

親子 15:46 2019/07/16

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薯仔未成熟,呈現青綠色皮有毒,不宜食用。

很多人知道發芽薯仔有毒不宜食用,但原來未成熟、薯仔皮呈現青綠色也有毒。日本兵庫縣寶塚市一間小學發生集體食物中毒事件,13名學童食用校內種植的綠色皮薯仔後,出現嘔吐及腹痛等症狀,緊急送院救治,目前全部人情況穩定。

綜合日媒報道,7月9日中午後,日本寶塚市美座小學有13名學童感到身體不適,出現嘔吐及腹痛等症狀。經醫生檢查後,證實學童們是集體食物中毒。校方表示,學童當日早上有實習課,他們挖出校園內種植的薯仔,並將其煮成午餐進食,初步懷疑是校園內種植的薯仔尚未成熟。

日本學童當日挖出在學校種植的薯仔,並煮成午餐。(寶塚市美座小學官網圖片)

日媒報道,日本的學校大部分會培養孩子自己種植及採收的實習課,這次是採收春天的薯仔,可能還沒完全成熟就採收,因而食用後有中毒的風險。新聞報道後,不少網友驚呼,「不知道未熟的薯仔也有毒」。

兒科專科醫生張傑表示,發芽和變綠色的薯仔含有大量名為「龍葵鹼」的化學物質。它會刺激腸胃及影響中樞神經系統,病人會出現口部和喉嚨不適,繼而有嘔吐,腹痛,腹瀉等病徵。如果真的大量服食,有機會出現呼吸困難、昏迷或者全身抽搐的情況。

薯仔發芽含有毒素,即使高溫烹調也難以清除。(余展豪攝)

他提醒,由於兒童的體形較小,所以相對少份量的有毒薯仔已足以引起較強烈的病徵。如果不能夠及時救治,有可能威脅生命。

張醫生建議,未成熟薯仔的毒素並不能在烹調時完全除去,人體會在不知不覺中吸收了。他建議最理想的做法是不食用發芽或變青的薯仔,或者最少要徹底清除發芽的部分並浸水。