【入得廚房】黃浩然太太出書分享丈夫最愛家常菜 黃浩然:她遺傳了做菜的天份

休閒 15:26 2019/07/17

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家嘉向來喜歡在ig開live教煮餸,讓新手煮婦也能輕易為家人炮製豐富美食。在短短4個月內完成過百頁的書,雖然並非是她心目中最理想的,但也給自己80分。(曾有為攝)

大部分人認識莫家嘉(Kaka),或多或少因為她是藝人黃浩然的太太。身兼家庭主婦及形象指導的她,今年書展暫且放下這兩個身份,換上另一身份-----作家,推出她首本烹飪書《家嘉隨意煮》,與大眾分享平日炮製給浩然及兩位兒子的拿手家常菜。

不時在ig放閃大曬太太精湛廚藝的浩然,當然極力推薦,並親自為太太的首部作品寫序︰ 她遺傳了很會做菜的天份,創造了「黃家」的獨門食譜。

家嘉與浩然非常恩愛,不想老公寂寞,所以習慣都日都會等他收工及煮宵夜。(受訪者提供圖片)

家嘉說早就有書商找她出關於styling的書,但她認為題材涉及太多歌手藝人朋友的私生活,有點出賣朋友的感覺,於是婉拒,反而烹飪書她就認為輕鬆得多。

但始終是人生第一本烹飪書,她希望與坊間不同,在大學唸插畫的她於是就一手包辦了書中文字、插畫及設計。

煮嘢食時你腦袋的空間不能容納其他思想,能暫且將日常的生活壓力放低,紓緩緊張。

《家嘉隨意煮》將會在書展推出,售價$108,書中有家嘉親手畫的插畫。

家人放第一位 烹飪天份遺傳自父母

身為兩子之母的家嘉,家人她來說絕對是第一位,而照顧好家人起居飲食也是她的使命,這使命也是遺傳自她媽媽。約6歲時,她父母希望生活環境更舒適悠閒,於是就舉家由香港搬入長洲,她就在長洲長大及讀書。

她更說父母、婆婆及姑媽也煮得一手好菜,親戚來自五湖四海,上海菜、北方菜、廣東菜等全部皆精。「爸爸的味覺更非常靈巧,只要吃一口就能將所有調味試出來,或許我也遺傳了他的厲害。」

最近家嘉考獲泰國領事館舉辦的泰菜班一級證書,啟發到她學烹飪的重要性,笑言終於可稱自己做廚師。(家嘉ig圖片)

浩然大病幾乎崩潰 康復後多花時間陪家人

回想起兩年前浩然患上貝塞特氏症的情況,她仍猶有餘悸。

那時恰巧我的婆婆亦有事入院,大仔又剛好上幼稚園,分身不暇,連浩然也患病,簡直是崩潰,但我仍要堅持下去。

兩公婆非常愛錫兒子,經常一家四口在ig放閃,一家人也非常支持家嘉出書。(家嘉ig圖片)

幸好浩然最後平安無事,家嘉說經歷這事後,兩公婆的感情更邁進一大步。

以前我們很少慶祝甚麼節日,連我生大仔時他亦只請假幾小時。但現在我們會慶祝生日、情人節,一有時間就會陪伴家人。

家嘉更笑言她兩公婆是非常傳統,希望能親力親為照顧兩子,所以會與浩然夾好開工時間,輪流照顧兒子。「小朋友很快成長,親子時間其實很短,希望能在身邊陪伴他們。」但論到管教方法,她說浩然比自己更傳統。

「大仔2歲時在公園玩,浩然非常擔心他會跌倒,每行一步也要護住,全場家長只有他是這樣。我做法反而較新派,隨他自己去跑去跌,跌過才知痛呀。大家曾為了這件事僵持過一段時間,後來跟他冷靜分析過後,他才明白不能過度緊張。」家嘉說。

這次出書,老公及兒子當然給予她百分百的支持:「大仔不喜歡吃學校的飯盒,我就跟他說,不如媽媽不出書,煮飯給你吃好嗎?他就拒絕,還叫我不可以放棄。」

撰文 : 黃依情 TOPick記者