【病從口入】婦人食生蠔感染創傷弧菌截肢 食安中心:嚴重足以致命

健康 18:00 2019/07/17

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內地一名婦人進食生蠔後感染創傷弧菌,需截肢保命。

不少港人都喜愛吃生蠔,但原來食生蠔隨時會病從口入!內地一名婦人進食生蠔後,小腿出現潰爛到發黑等症狀,被送到醫院後確診感染創傷弧菌,需要截肢保命。本港食物安全中心及急症室醫生曾經提到,感染創傷弧菌嚴重或會致命,提醒市民處理海產時戴上保護手套,若出現感染症狀要立即求醫。

吃生蠔竟失一條腿

綜合內地傳媒報道,深圳一名68歲的王姓婦人,經常都會到市場購買生蠔享用,但最近一次吃完後小腿竟然開始腫脹、發紅的情況。據報,王姓婦人一開始並沒有太在意感染初期的症狀,以為自己不小心撞到,小腿才會出現紅腫,未料病情惡得很快,不久就開始潰爛到發黑及腹瀉,翌日由家人送到醫院。

婦人進食生蠔後,受感染的小腿24小時內的變化。(圖片來源:微博)

經過醫生診斷後,確認王婦是「創傷弧菌感染」,必須要截肢才保住性命。專家提醒,進食貝殼類海鮮時,最好要徹底煮熟才食用,降低感染風險。

急症室醫生:可在幾小時內發病

TOPick曾就食肉菌感染問題訪問急症室專科醫生馮顯達。馮顯達表示,食肉菌感染早期病徵為傷口出現疼痛、發炎、紅腫等症狀,感染初期臨床診斷確實極為困難。後期被食肉菌感染的人士皮膚或會劇痛、紅腫及出現急速的組織壞死。

可在幾小時內發病,大家要特別留心。

俗稱「食肉菌感染」的壞死性筋膜炎是一種軟組織及筋膜(覆蓋肌肉表面的一層組織)的嚴重細菌感染,這種感染能破壞身體組織,嚴重者可致命。

馮顯達又指出,當傷口或軟組織接觸到活於海水或海產內的細菌時,或進食生或未徹底煮熟的貝殼類海產,特別是從和暖海水中捕獲的生蠔,可受感染,潛伏期一般為12至72小時。

皮膚變化可源自細小的傷口,如刺傷或瘀傷,但亦有些個案沒有任何明顯的感染源頭。疼痛程度跟可見的皮膚變化常不相稱。皮膚傷口可能是肉眼看不見。

而本港食物安全中心資料顯示,一般而言健康人士從食物中感染創傷弧菌較為罕見,或引致發燒、嘔吐、腹瀉及腹痛等腸胃炎症狀。若是長期病患,尤其是肝病或酗酒人士、糖尿病、血色素沉着病和愛滋病患者,此細菌可引起原發性敗血病(血液感染),嚴重時足以致命。

食安中心建議處理海產時戴上保護手套和避免傷口外露;如被生的海產所傷,應以肥皂和水盡快清洗傷口。若出現感染症狀,例如皮膚紅腫、疼痛的情況愈來愈嚴重,應立即求醫治療。