歌手Yanny投資30萬開餐廳　加入打小人元素：為食客紓壓慰心靈【有片】

5人女子組合的Super Girls，個個唱得又跳得。女團成員之一Yanny（陳穎欣）最近第一次創業，投資約30萬元於荔枝角開設東南亞餐廳──圍威喂，生意不俗，飯市經常現人龍。29歲的「冰山美人」Yanny更計劃今年內才開餐廳，勢要做飲食界的女強人。

Yanny首次創業，選擇進軍飲食業，原來跟屋企人有關。「以前屋企人開茶餐廳，我成長的片段總離不開餐廳內，所以我自小就有一個夢想，便是擁有自己的餐廳。」Yanny說。

由於當時年紀輕，所以很少在茶餐廳幫手，反而卻試過「幫倒忙」：「當時我大約3、4歲，爸爸把剛焗好的麵包放在檯上，我在旁邊午睡不小心瀨尿，搞到成條麵包濕了，最後要全部報銷。」

Yanny笑言自己很為食，所以開食店是娛己又娛人：「兒時我是TVB《都市閒情》的超級擁躉，因最愛睇煮食節目。」

看完節目後，Yanny便覺得自己是烹飪高手，會在家自製簡單食物，「媽媽每日都煮烚蛋，我就食得講究，把蛋黃取出後撈沙律醬食；就是普通一件花生醬三文治，我會把它搓成波形，令賣相更精緻。」

▲ 海南雞飯($75)：雞肉質嫩滑，飯香滑又不油膩，是水準之作。(湯炳強攝)

以前Yanny在家會自製「兒童餐」，但現於自己餐廳就不會踏足廚房，她主要做對外的宣傳工作，因她認藝人開餐廳會吸引不少人注意，能成功爭取到曝光率。

選荔枝角因租金較平

餐廳位於荔枝角，並非在旺區，Yanny認為荔枝角是一個發展中的地區，不少公司設在工廈內，人流甚多。不過最重要是租金較實惠，對於創業者來講，資金壓力會較低。

▲ Yanny笑言，開餐廳是自己的兒時夢想。（湯炳強攝）

Yanny認為要應付成本之餘，做食店老闆也要經常要面對不可預測的突發事，她說：6月底餐廳開張日，冷氣忽然壞了，餐廳好熱又侷，個個客人都流汗，很多人都拿著風扇仔，當時很擔心會否影響生意，幸好很快有人來修理。」

▲ 餐廳的打小人服飾，由灣仔鵝頸橋專業的小人婆負責。（受訪者提供）

不過，她自言香港飲食業競爭很大，故餐廳要有一個主題，才能成功突圍。

餐廳的主題會令大家有特別的記憶，還要最好是新穎的概念，讓食客感到有新意。近年香港人都喜歡本土文化，我們便選了「打小人」做主題，餐廳定時有打小人的服務，但並非落降頭式的，只不過是將不好運，或者身體不健康的惡運打走，純綷為食客紓紓壓，慰藉心靈。