歌手Yanny投資30萬開餐廳 加入打小人元素:為食客紓壓慰心靈【有片】

娛樂 19:03 2019/07/19

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歌手Yanny斥30萬開餐廳圓兒時夢想,並計劃年底再開店,誓要當飲食界女強人。

5人女子組合的Super Girls,個個唱得又跳得。女團成員之一Yanny(陳穎欣)最近第一次創業,投資約30萬元於荔枝角開設東南亞餐廳──圍威喂,生意不俗,飯市經常現人龍。29歲的「冰山美人」Yanny更計劃今年內才開餐廳,勢要做飲食界的女強人。

Yanny首次創業,選擇進軍飲食業,原來跟屋企人有關。「以前屋企人開茶餐廳,我成長的片段總離不開餐廳內,所以我自小就有一個夢想,便是擁有自己的餐廳。」Yanny說。

由於當時年紀輕,所以很少在茶餐廳幫手,反而卻試過「幫倒忙」:「當時我大約3、4歲,爸爸把剛焗好的麵包放在檯上,我在旁邊午睡不小心瀨尿,搞到成條麵包濕了,最後要全部報銷。」

Yanny笑言自己很為食,所以開食店是娛己又娛人:「兒時我是TVB《都市閒情》的超級擁躉,因最愛睇煮食節目。」

看完節目後,Yanny便覺得自己是烹飪高手,會在家自製簡單食物,「媽媽每日都煮烚蛋,我就食得講究,把蛋黃取出後撈沙律醬食;就是普通一件花生醬三文治,我會把它搓成波形,令賣相更精緻。」

海南雞飯($75):雞肉質嫩滑,飯香滑又不油膩,是水準之作。(湯炳強攝)

以前Yanny在家會自製「兒童餐」,但現於自己餐廳就不會踏足廚房,她主要做對外的宣傳工作,因她認藝人開餐廳會吸引不少人注意,能成功爭取到曝光率。

選荔枝角因租金較平

餐廳位於荔枝角,並非在旺區,Yanny認為荔枝角是一個發展中的地區,不少公司設在工廈內,人流甚多。不過最重要是租金較實惠,對於創業者來講,資金壓力會較低。

Yanny笑言,開餐廳是自己的兒時夢想。(湯炳強攝)

Yanny認為要應付成本之餘,做食店老闆也要經常要面對不可預測的突發事,她說:6月底餐廳開張日,冷氣忽然壞了,餐廳好熱又侷,個個客人都流汗,很多人都拿著風扇仔,當時很擔心會否影響生意,幸好很快有人來修理。」

餐廳的打小人服飾,由灣仔鵝頸橋專業的小人婆負責。(受訪者提供)

不過,她自言香港飲食業競爭很大,故餐廳要有一個主題,才能成功突圍。

餐廳的主題會令大家有特別的記憶,還要最好是新穎的概念,讓食客感到有新意。近年香港人都喜歡本土文化,我們便選了「打小人」做主題,餐廳定時有打小人的服務,但並非落降頭式的,只不過是將不好運,或者身體不健康的惡運打走,純綷為食客紓紓壓,慰藉心靈。

撰文 : 招美寶 TOPick記者