網店冷藏劍魚樣本水銀輕微超標 食安中心正跟進

社會 18:51 2019/07/22

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食安中心正跟進事件。(資料圖片)

食物安全中心今日(22日)公布,一個冷藏劍魚樣本被檢出金屬雜質汞(俗稱水銀)的含量超出法例標準,食安中心正跟進事件。

食安中心透過恆常食物監測計劃,從一網上商店抽取上述樣本進行檢測。結果顯示,樣本含百萬分之0.89的汞,超出法例標準的百萬分之0.5。發言人表示,中心已知會涉事商戶上述違規情況,並要求其停售該批產品,正追查有關產品的來源。

食安中心發言人稱,水銀可損害人體的神經系統,尤其是發育中的腦部。攝取大量水銀會影響胎兒腦部發育,對成人則會損害其視力、聽覺、肌肉協調性和記憶力。

另外,一些國際機構如世界衞生組織早已指出,進食捕獵性魚類是人類攝入水銀的主要途徑。中心的總膳食研究報告亦指出體型較大或捕獵性魚類的水銀含量可能較高(例如吞拿魚、金目鯛、鯊魚、劍魚、旗魚、橘棘鯛和大王馬鮫魚等)。

因此較容易受水銀影響的人士,包括孕婦、計劃懷孕的婦女和幼童等,在選擇魚類時應首選體型較小的魚類,避免進食上述水銀含量可能較高的魚類,從而減低因攝入過量金屬污染物以致損害胎兒和嬰幼兒健康的風險。