香港仔街市一檔戶鮮牛肉樣本檢出禁用二氧化硫

社會 18:48 2019/07/23

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(經濟日報資料圖片)

食安中心透過恆常的食物監測計劃,從香港仔街市一檔戶抽取一個新鮮牛肉樣本進行化驗,結果檢出禁用二氧化硫含量達百萬分之281。中心已知會涉事檔戶上述違規事項,並正跟進事件,調查仍然繼續。

中心稱,據《食物內防腐劑規例》(第132BD章),在新鮮及冰鮮肉類中添加二氧化硫屬違法,最高可判罰款5萬元及監禁6個月;而根據《規例》,二氧化硫不得用於新鮮或冰鮮肉類,惟個別販商為使肉類的色澤更鮮明,或於肉類中添加。

發言人解釋,防腐劑二氧化硫屬低毒性,可溶於水中,清洗和烹煮可除去食物中大部分二氧化硫,但對二氧化硫有過敏反應的人,可能會出現氣喘、頭痛或噁心等徵狀。