香港仔街市一檔戶鮮牛肉樣本檢出禁用二氧化硫

食安中心透過恆常的食物監測計劃，從香港仔街市一檔戶抽取一個新鮮牛肉樣本進行化驗，結果檢出禁用二氧化硫含量達百萬分之281。中心已知會涉事檔戶上述違規事項，並正跟進事件，調查仍然繼續。

中心稱，據《食物內防腐劑規例》（第132BD章），在新鮮及冰鮮肉類中添加二氧化硫屬違法，最高可判罰款5萬元及監禁6個月；而根據《規例》，二氧化硫不得用於新鮮或冰鮮肉類，惟個別販商為使肉類的色澤更鮮明，或於肉類中添加。

發言人解釋，防腐劑二氧化硫屬低毒性，可溶於水中，清洗和烹煮可除去食物中大部分二氧化硫，但對二氧化硫有過敏反應的人，可能會出現氣喘、頭痛或噁心等徵狀。