做街邊小販14年捱出2間食店 印尼華僑老闆:為了生活頂硬上

休閒 17:36 2019/08/19

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老闆徐基通表示,不少昔日幫襯的小學生,現在已當上公務員或老師,依然繼續幫襯,感到很親切。

筲箕灣東大街是著名食街,有多間人氣食店駐場,其中一間是有21年歷史的印尼沙爹屋,由印尼華僑夫婦徐生及徐太經營,二人由街邊走鬼檔做起,現在已擁有兩間分店。店子多年來一直深得街坊歡心,價錢實惠,一串沙嗲最平$10已食到,徐生自言如訂價太高會對不起街坊。其實不只街坊支持,就名人都會捧場,謝霆鋒便最愛這裡的沙嗲豬及牛肉。

年過六十的印尼沙爹屋老闆徐基通是印尼華僑,1960年因當地排華移居到廣西,後來於1981年來到香港,便到工廠打工。他說:「初到港時,我只懂印尼話及普通話,一句廣東話都不識,在工廠根本跟其他人溝通不到﹐很難融入社會。」不過為了生活,徐基通惟有頂硬上。

最受歡迎的沙嗲包括牛雞豬($12/串)以及羊($13/串),連謝霆鋒都大讚美味。(陳智良 攝)

在印尼生活時,徐基通的父母是開雜貨店,還兼售沙嗲,徐媽媽便提議他開沙嗲店,

我那有本錢開店呢?於是便決定做小販,天天推著架木頭車在西灣河賣街邊,其他小販多數賣魚蛋、牛雜及車仔麵等等,只有我一檔賣印尼沙嗲,所以我生意都不錯。

十幾年在街邊推車仔的生活並不易捱,徐基通經常要走鬼,更多次被小販隊拉到,木頭車及食材被充公兼罰錢。當時他有一點儲蓄,便決定搬入舖。1997年在東大街的一條橫巷內開設英記士多,繼續售賣沙嗲,1年後便搬到現址筲箕灣地鐵站口旁邊,一直經營至今。

印尼沙爹屋頭幾年都以街坊食客為主,很多更是由細吃到大。

這裡附近有小學,當年很多小學生放學過來買串燒食,現在他們長大了,有些做了公務員或老師,都仍然經常來幫襯,見到他們很有親切感。」

謝霆鋒愛吃牛豬沙嗲

由於多年來已建立口碑,也同時吸引區外客來上門幫襯,食客中更不乏藝人,來得最多的便是DJ少爺占,最新的捧場客是因《愛‧回家之開心速遞》人氣急升的張景淳,但講到最具分量就肯定是謝霆鋒,他最喜歡食沙嗲牛及豬,更大讚相當美味。

店子只是一間外賣店,卻一直紅足21年。(陳智良 攝)

雖然很多愛吃印尼沙嗲的食客都會摸上門,但徐基通說有些生客只是抱見識態度,他會提議客人先買一串試食,覺得合口味合適才買多一點,因沙嗲未必人人愛吃,不想他們買回來後覺得不好食而浪費。

現時店子供應二十多款沙嗲,最平由$10起。

街坊同我們感情很好,小販年代已幫襯到現在,如果價錢太高,好似對不起街坊,所以我們寧可薄利多銷,希望每個街坊都能食到。」

除了有沙嗲外,還有多款印尼美食,如這款雜錦飯($41),便有巴東牛肉及炸粟米餅等。(陳智良 攝)

撰文 : 招美寶 TOPick記者