【點心陷阱】叮叮點心營養成分大解構 糯米雞高卡高脂高鈉邪惡度爆燈

健康 16:02 2019/08/21

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叮叮點心雖然快捷方便,但雖注意當中的營養陷阱。

香港工作節奏急促,經常連食飯時間都不足夠,「叮叮點心」只需加熱數分鐘就可進食,因便捷而備受歡迎,不過當中卻暗藏營養陷阱。TOPick檢視市面上同一牌子、款式不同的6款叮叮點心,找來NutriLife營養顧問中心註冊營養師楊盈希(Hayley)拆解箇中營養、成份的注意事項。

糯米雞高鈉高脂高卡屬「邪惡之冠」

從熱量、脂肪及鈉質三方面比較,Hayley指出當中「邪惡度」最高的為糯米雞,因為一包裝的糯米雞已含有387千卡,接近2碗飯的熱量;含有9.5克脂肪,含油量接近一湯匙。另外,世衛建議成人每日的鈉攝取量應不超過2000毫克,而糯米雞的鈉含量達1265毫克,已佔了每日建議攝取上限的6成。

但其實小籠包及蝦肉燒賣的「邪惡指數」亦不容小覷,前者有著10.4克脂肪,含油量接近一湯匙,後者更含有14克脂肪,吃一包已等於吃下一湯匙油,尤其是當中的飽和脂肪含量相當高,因為全日的飽和脂肪建議攝取上限為13克。

攝取過量的飽和脂肪可增加體內壞膽固醇,長遠來說會對心血管健康造成負面影響,增加患心血管疾病,如心臟病等的風險。另一方面,攝取過量的鈉可增加人體腎臟的負擔,令血壓上升,造成高血壓等健康問題。

綜觀全部營養資料,蝦餃只含134kcal熱量、3.2克脂肪及456毫克鈉質,無論卡路里、脂肪、鈉質含量都為6款叮叮點心中最低,所以相比之下,屬較健康的選擇。

減少調味避免攝取過量鈉質

對於食用叮叮點心,Hayley建議進食時可以選擇與人分享,或以包裝再次密封,分開2次進食,自行減少每次的食用份量,以避免過量吸收。同時在進食後注意要減少同日內再吃其他加工食物的份量,例如避免一日中,2、3餐都吃叮叮點心。

另一方面,要注意當中的營養陷阱。第一是高鈉的問題,Hayley提醒在進食點心時,可減少額外加入的調味,如豉油、辣椒油等,以避免吸收過量鈉質。第二,因為大部分叮叮點心中的蛋白質及纖維量都相對不足,所以Hayley建議可額外食用時可搭配1盒無糖豆漿、1隻蛋或半碗枝豆去補足蛋白質,同時搭配急凍的叮叮菜,或預先準備好的蔬果補足纖維,有助減輕水腫情況,降低血壓。

撰文 : 李慧愉 TOPick記者