【良心小店】灣仔燒味店每周義贈長者飯盒 善心老闆娘:賺少些但很開心

休閒 18:43 2019/08/21

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灣仔千樂燒味是由3姊弟經營的家庭式小店,開業4個月已決定每周派飯予長者,是良心小店。

助人為快樂之本。香港有不少良心餐廳會定期義贈飯菜予長者及基層人士,最近灣仔一間開幕3個多月的燒味店也加入戰團。這間由3姊弟經營的家庭式小店千樂燒味,全部燒味也用心製作,逢星期六更會免費派飯。

這善心行動不但讓很多老友記受惠,還帶給老闆娘難以言喻的無形快樂。

大家姐黃霏霏(右)、二哥黃文旭(左)及弟弟黃文勇(中),3姊弟同心協力在灣仔開檔賣燒味飯。(陳智良攝)

千樂燒味老闆娘黃霏霏說:「我原本是做金融及股票,日日坐冷氣房雖然舒服,但那種風險又是另一種壓力。做了多年,就想找些更實質的工作,於是決定開食店。」

採訪當日,霏霏手上戴著護腕,還有敷過藥的痕跡,細問下才得知她的手最近發不到力。「或許這3多月太搏命工作了吧!從沒想過開食肆會如此辛苦,捧餐不停手,日積月累下就令手腕勞損了。」

然而,辛苦卻讓她快樂。

燒鵝叉燒飯套餐($78),叉燒絕不加色素,火力控制適中才會燒出磚紅色,肉質爽口不實。燒鵝入味,鵝皮仍香脆。(陳智良攝3

一門三傑,黃家年紀最少的弟弟黃文勇做了燒味廿多年,身為大家姐的霏霏覺得弟弟的出品非常有水準,而二哥黃文旭亦是從事飲食業,於是就萌起3姊弟合作創業念頭。

「我們感情很好,我就想如果3個一齊開店,每人負責一部分,總會有點作為吧。」霏霏說。

於是就投資200多萬在灣仔開舖,大家姐負責樓面運作,二哥主理燒味檔口,三弟就掌管出品。「可能我是大家姐吧,哈哈!他們很尊重我,有商有量,如有甚麼爭執的話,最終會由我決定。」

但貿貿易踩入已有多間知名燒味店的灣仔區,霏霏笑言也是「勇」字當頭,但對兩個弟弟的出品非常有信心。

燒味店逢星期六下午3時半派籌,4時派飯,不少老友記1時多便來排隊。

開業4個月 每周免費義贈飯盒

常言道,施比受更有福,霏霏3姊弟也深諳這道理。最佳例子就是他們會免費派飯,霏霏說開業時有朋友問她是否有興趣義贈飯盒,與弟弟及員工商量過後就決定一試。

以成本價每個飯盒收25元,收集善心人士捐款,由5月尾起,逢個星期六免費派100個飯盒予65歲以上的老友記,並會清清楚楚列出捐贈者的名字。

霏霏每次也會將捐錢派飯的善長人翁名字,清楚寫在門外橫額上。(攝影:陳智良)

霏霏說,起初情況也頗混亂,老人家一早就來排隊,雖然辛苦但仍很守秩序,聽到老友記多謝他們,甚至讚燒味飯美味會很窩心,再者看到很多善心人的舉動也很感動。

其實香港人仍有愛,很多善心人知道我們派飯,也說要捐錢贊助,令我們的派飯行動得以繼續下去。

每次派飯的款式也不同,份量十足,絕不偷工減料。

雖然每月要以成本價派逾400個飯,變相會賺少,伙計的工作量又會增加,但她認為這樣做能回饋社會,反而愈派愈開心。

她稱:「這刻不會想怎去賺錢,也不是我一個人決定,是整間舖上下齊心贊成的行動。看到他們拿着一盒飯的感動,讓我們很滿足,這才是我們從沒預計會『賺』到的。」

這份無形的開心,亦促使霏霏及全體員工繼續下去,希望能將「關懷社會」的善心傳揚開去。

千樂燒味

地址:灣仔軒尼詩道 352-354 號地下 

電話:2811 8979 

營業時間︰9am-11pm

撰文 : 黃依情 TOPick記者