國泰城餐廳煎蛋肉碎飯驗出沙門氏菌 食安中心要求停售

社會 19:54 2019/08/22

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(經濟日報資料圖片)

食安中心今日(22日)公佈,分別在機場國泰城2樓一間餐廳的煎蛋肉碎飯樣本,和葵涌一間麵包店的蛋糕樣本,檢出致病原沙門氏菌及蠟樣芽孢桿菌。中心表示會繼續跟進事件及採取適當行動。

食安中心於跟進一宗食物投訴時,從機場國泰城2樓一間餐廳抽取一個煎蛋肉碎飯樣本進行檢測。結果顯示,在25克食物樣本中含沙門氏菌,超過《食品微生物含量指引》在25克即食食物樣本中,不得檢出沙門氏菌的準則。中心已知會有關處所上述不合格化驗結果,並要求負責人即時停止出售相關食品,並要求該處所檢視及改善生產流程及進行徹底清潔和消毒。

中心發言人指,感染沙門氏菌可引致發燒及腸胃不適,例如嘔吐、肚痛及腹瀉等。這類致病菌對嬰幼兒、長者及免疫系統較弱的人,可能會有較嚴重的影響,甚至可引致死亡。

中心亦在葵涌一間麵包店抽取一個蛋糕樣本進行檢測。結果顯示,樣本每克含21萬個蠟樣芽孢桿菌,據《食品微生物含量指引》,屬不滿意級別。

中心發言人指,蠟樣芽孢桿菌普遍存在於環境中。如製作或貯存食品的過程欠缺衞生,可引致該菌繁殖。進食含過量蠟樣芽孢桿菌或其耐熱毒素的食物,可能引致腸胃不適,例如嘔吐及腹瀉。