【逆流而上】受社會氣氛影響生意跌9成 吳啟明逆市求存推出共享餐廳

娛樂 10:54 2019/08/27

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吳啟明即將推出「共享餐廳」計劃。

近日社會動盪,曾在《大時代》演「丁旺蟹」的吳啟明現於中環經營餐廳,他坦言自己的生意也大受影響,甚至曾試過連一枱客人也沒有。吳啟明了解市民消費意慾低,於是吳啟明想出在逆境要求變,推出「共享餐廳」望能改善情況。

(陳智良 攝)

現年55歲的吳啟明,早已淡出娛圈,去年在上環開設餐廳「慢煮兩餐」,主打中菜,有不少明星食客捧場。最近中環餐廳「Around Wellington」由他任顧問經營。

可是近月市面不時爆發衝突,令市民消費意慾大減,投身飲食業的吳啟明也受影響,他坦言其餐廳晚市走fine dining路線,而這是很嶵月講求氣氛,可是當下很多市民沒此心情。不過,在午市則不受影響,因為上班族,平時午餐始終要出外用膳。

因此他想到生意仍然有,但在逆境中要求變,吳啟明準備跟蘭桂坊一間酒吧合作,暫定會於9月2日起推行「共享餐廳」計劃。

曾到場視察的吳啟明表示,將會運送材料及餐具到餐廳,預料在人手緊迫的情況下對方需要同時兼顧廚房、樓面、清潔及收銀的部分。

他又指,暫定會於午市期間提出3款午餐,每款售賣5款,只要能成功售出7份午餐便能回本。若能成功達標,他將漸漸擴大「共享餐廳」計劃。

(鄧龍傑 攝)

其實吳啟明一直關心社會,曾響應民間「8.5罷工」外,也將餐廳門變成「連儂門」,任由市民貼上彩色memo紙,而他也於遊行期間讓市民進內休息。

撰文 : TOPick柴犬出動