【食得開心】讀書壓力大學童易患焦慮  香蕉杏仁可減輕壓力紓緩情緒

親子 11:39 2019/08/28

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營養師推介5大減壓食材,助家長製作小食盒,減輕小朋友開學焦慮。

結束悠長暑假重返校園,功課壓力可能會令幼小學童產生焦慮。爸爸媽媽隨了可以進行心理輔導外,也可以在零食及餐單上着手,令子女「食得有營」又能減輕焦慮,TOPick訪問了香港營養師學會(HKNS)認可營養師、三孩之母李杏榆(Annie),介紹既方便又富營養價值的小食,並推介2款小食盒餐單,幫助子女從正確飲食上減壓。

減輕焦慮情緒的食物推介:

1.雞肉

雞肉含有優質的蛋白質,當中包含色胺酸。而色胺酸是人體必需氨基酸,是合成血清素的原料。而有「快樂的荷爾蒙」的血清素可從雞肉找到,幫助小朋友鎮靜放鬆,釋放上課的壓力,心情得以舒緩。

2. 全穀類麵包

全穀類麵包含有複合碳水化合物,能夠穩定小朋友的血糖,為他們的身體提供能量。另外,全穀類麵包因含有豐富膳食纖維及維他命B, 可促進新陳代謝,令人更加有活力,穩定小朋友的情緒。

3.牛油果

牛油果含有人體必需的脂肪酸,脂肪酸是細胞膜的重要元素,亦有助脂溶性的維他命吸收,包括維他命A和E等,對眼睛,皮膚,以及抗氧化都有幫助,也有利血脂肪控制。

除此,牛油果亦含有豐富奧米加三脂肪酸,能幫助小朋友舒緩情緒。然而,牛油果的卡路里比較高,Annie建議家長準備小食盒要注意適量,三分之一個牛油果就足夠。

牛油果幫助小朋友舒緩情緒。(網上圖片)

4. 雜錦果仁

包括杏仁、核桃、花生或腰果等果仁,含大量不飽和脂肪酸,包括奧米加三脂肪酸,增加血清素的分泌,有助小朋友舒緩及調節情緒,改善抑鬱症狀及減壓。果仁亦含有豐富蛋白質,令身體製造多巴胺,使小朋友的心情得以放鬆。

雜錦果仁有助小朋友舒緩及調節情緒。(網上圖片)

5.香蕉

香蕉有「快樂食物」之稱,同樣含有豐富的色胺酸,色胺酸同樣有助大腦製作血清素,因而令血內的血清素穩定,緩解小朋友的憂慮情緒。除此,香蕉含有維他命B6及鉀,幫助小朋友維持神經系統的運作。而且,當中的碳水化合物亦有助放鬆心情,是天然又健康的小食盒小吃選擇。

Annie建議,小食盒應避免放含朱古力成份的零食,這些零食一方面含有添加糖分和可可,即含有咖啡因,容易令小朋友情緒不穩,甚至出現過度活躍,另外亦會影響正餐的胃口。

另外,Annie向家長們提供兩款小食盒餐單,讓孩子在學校學習時,既可以「食得有營」又能減輕焦慮情緒。

雞肉牛油果三文治

準備一片全穀物麵包、1/3個牛油果、三十克雞肉

先將雞肉灼熟,再切碎,然後將牛油果切粒,並跟雞肉攪拌。再鋪上麵包上,然後捲起,切成一塊塊。

雞肉牛油果三文治。(iStock 圖片 )

杏仁乳酪

準備原味杏仁、合桃及松子 共50克

先將果仁壓碎,然後拌入1杯原味乳酪當中,再放入雪櫃。Annie提醒家長們,杏仁乳酪需放入保溫袋中。