【恐怖寄生蟲】愛吃刺身日屙6次 58歲男子腸壁驚見20隻生猛寄生蟲

健康 11:08 2019/08/28

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愛吃刺身日屙6次,台灣一名58歲男子腸壁驚見20隻生猛寄生蟲。

不少人喜歡食刺身,不過台灣一名58歲男子,平時愛吃刺身及海鮮,近日因腹痛、肚瀉求醫。經檢查,醫生赫然發現其腸壁上吸著20條生猛蠕動寄生蟲,造成黏膜破皮潰傷、發炎。主診醫生從外觀推測是海獸胃線蟲,疑其腸道寄生蟲感染,與食刺身有關。

台媒引述基隆長庚醫院肝膽胃腸科醫生錢政弘表示,該名58歲男患者平時愛吃海鮮、魚生,之後陸續出現腹部脹痛、肚瀉症狀,一天最高記錄肚瀉6次。男子原以為只是因吃到不新鮮的食材引致腸胃炎,但直至做腸鏡檢查後,赫然發現腸壁上吸著「一二十隻的寄生蟲」,生猛且蠕動,連周圍黏膜也出現破皮滲血的情形,十分恐怖。

主診的錢政弘醫生接受TOPick訪問時表示,由於該患者的蟲檢體取得並不完整,實驗室無法判斷是何種寄生蟲,從照片上看,推測是海獸胃線蟲,在投與藥物後,病患症狀隨即改善,3個月後的大腸鏡追蹤,就未再見到寄生蟲。

從男子腸鏡發現,腸壁上驚見生猛寄生蟲。(相片來源:錢政弘醫生提供)

錢醫生又稱,因患者表示在腹瀉前,曾吃生魚片,故懷疑他的腸道寄生蟲感染與吃生魚片有關。而台灣吃生魚片感染寄生蟲的案例不多,近年來在歐洲和日本均有因吃生魚片而感染到海獸胃線蟲的案例。

錢醫生指,海獸胃線蟲的幼蟲主要寄生在海裡的甲殼類、魚和烏賊中,成蟲生長在海洋哺乳類動物的腸胃中;人類算是不小心吃下肚,於是寄生在人體的胃和腸子裡,會造成過敏、腹痛、噁心、嘔吐、腹瀉、沒食慾等症狀,治療方面需要投與藥物、內視鏡移除或手術治療。

錢醫生建議,食物煮沸達60度以上,時間約1分鐘,以及生食魚類,應冷凍處理(零下4度超過7天,或零下35度超過15小時),才有助消滅寄生蟲。

消委會早前引述港大李嘉誠醫學院微生物學系助理教授黃世賢醫生指出,食用未經徹底煮熟的海魚有機會感染的寄生蟲主要是海獸胃線蟲(Anisakis和Pseudoterranova)和某些品種的裂頭絛蟲(Diphyllobothrium)。

而海獸胃線蟲是一種線蟲(nematode),其幼蟲可在多種海魚和頭足類動物(例如魷魚、烏賊和八爪魚)中發現,而其成蟲則在海洋哺乳動物(例如鯨豚類)中存活。人類有機會因進食帶有幼蟲而未經徹底煮熟的海魚或頭足類動物而受到感染。

消委會指,食用未經煮熟的海魚有機會感染海獸胃線蟲,如感染胃部,患者會在進食1至12小時內出現腹痛、噁心、嘔吐等徵狀,亦有機會感染小腸,患者在5至7日內有腹痛,更可能令患者出現過敏反應。

食安中心曾指出,根據食品法典委員會的《魚和魚製品操作規範》指明,將擬作生食用途的魚肉先放在–20°C或以下冷凍7天或在-35°C冷凍約20小時,可以殺死寄生蟲,有效降低寄生蟲感染人類的風險,即使死掉的寄生蟲仍存在於魚肉內。