【咖啡因檢測】10款咖啡因含量合標準3合1咖啡 學者：過量攝取咖啡因會中毒單次飲2杯或超標【內附結果】
發布時間： 2019/09/24 11:00
最後更新： 2019/09/24 11:40
▲ TOPick委託香港公開大學檢測10款3合1即溶咖啡，發現每包的咖啡因含量由77至160毫克不等，沒有超出歐盟食品安全局建議單次攝取量低於200毫克的標準。
現代人生活忙碌，不少人每天均會飲一杯或以上的咖啡提提神，當中即溶咖啡是方便快捷之選，然而即溶咖啡究竟含多少咖啡因？TOPick委託香港公開大學檢測10款3合1即溶咖啡，發現每包的咖啡因含量由77至160毫克不等，沒有超出歐盟食品安全局建議單次攝取量低於200毫克的標準；然而，若消費者單次沖泡2包，便有機會超標。
TOPick早前購買了10款3合1即溶咖啡，品牌包括「雀巢」、「麥斯威爾」、「伯朗」、「亞發」、「大排檔」、「UCC」、「Good Day」、「迎樂」及「可比可」，每盒價錢由$13.3至$45.7不等，內含8至24包，每包價錢由$1.3至$4不等；10款產品的產地來源全為東南亞地區，包括印尼、泰國、馬來西亞、台灣、內地及香港。香港公開大學檢測後發現，每包的最低咖啡因含量為77毫克、最高為160毫克，相差逾倍。
負責檢測的香港公開大學科技學院助理教授陳文藝指出，咖啡因可輕微增加新陳代謝，令人瞬間有充滿活力的感覺，但過量攝取會傷害中樞神經系統及心臟；美國食品藥物管理局建議，健康成年人每天攝取咖啡因上限為400毫克，歐盟食品安全局則建議單次的攝取量應低於200毫克。
3合1即溶咖啡檢測結果：
| 品牌 | 名稱 | 咖啡因/包 | 產地 | 價錢 | 數量（包） | 平均每包價格 |
| 迎樂 | 3合1即溶咖啡 | 160毫克 | 印尼 | $15.5 | 8 | $1.9 |
| 大排檔 | 3合1星級版咖啡 | 152毫克 | 香港 | $24 | 10 | $2.4 |
| 亞發 | 金牌白咖啡 | 136毫克 | 馬來西亞 | $31.9 | 10 | $3.2 |
| 可比可 | 3合1星級版咖啡 | 118毫克 | 印尼 | $13.3 | 10 | $1.3 |
| 雀巢 | 原味極品白咖啡 | 117毫克 | 中國 | $25.9 | 10 | $2.6 |
| Good Day | 原味經典咖啡 | 98毫克 | 印尼 | $17.5 | 12 | $1.5 |
| UCC | 精選綜合咖啡 | 82毫克 | 台灣 | $39.5 | 10 | $4 |
| 麥斯威爾 | 原味咖啡 | 82毫克 | 泰國 | $42.5 | 24 | $1.8 |
| 雀巢 | 1+2原味咖啡 | 80毫克 | 中國 | $45.7 | 20 | $2.3 |
| 伯朗 | 3合1藍山咖啡 | 77毫克 | 台灣 | $19.5 | 12 | $1.6 |
陳文藝表示，雖然咖啡因有提神作用，但每個人對咖啡因的敏感度都不一樣，差距亦可以很大：
一般人只需40至60毫克咖啡因，已可以達至提醒的作用，但有些人只飲一杯低咖啡因的茶已經有用；有些人就要飲expresso，甚至double expresso才有用！
他指出，由於即溶咖啡粉的包裝上，並沒有註明咖啡因含量，有人會覺得沖泡一包不夠提醒，會一次過沖2至3包，但可能已超出200毫克的單次攝取量、甚或是每日攝取400毫克的限制：
是次檢測中有5款3合1即溶咖啡的咖啡因含量超過100毫克，達117至160毫克，即一次過沖2包就會超出單次攝取量。
他提醒，從咖啡的味道及顏色，均難以辨識咖啡因含量多寡，即使味道及顏色較淡的咖啡，其咖啡因含量亦可能很高：
雖然好少人一次過飲3包即溶咖啡，但最好一次只沖一包，如果一日想飲幾杯，就要隔一段時間才飲！
過量攝取咖啡因會損害中樞神經系統及心臟、或出現中毒，陳文藝指出，若一次過攝取1200毫克咖啡因，就會超出身體可承受限度，可能出現精神紊亂、幻覺、血壓過高及作嘔等徵狀。
記者：梁少儀
