【垃圾食物】19歲少年偏食餐餐食薯片　營養不良致永久失明聽力受損

英國一名19歲少年嚴重偏食，多年來僅吃薯條、薯片、香腸等垃圾食物，最終因缺乏必要維他命，營養嚴重不良導致失明失聰，相信是全英首宗例子。

只吃薯片薯條等加工食物

據外媒報道，該名少年居住在英國布里斯托爾，據少年母親憶述，兒子幼時飲食正常，約10歲起厭惡某種質感的食物，之後更只肯吃薯片、薯條、香腸、火腿等加工食物，沒有吃任何蔬果。由於他一直偏瘦，健康無異樣，家人也就不以為意。

直到他14歲時，他因疲勞求醫，被確診貧血和缺乏維他命B12，醫生為他注射維他命B12補充劑，並作出飲食建議。但未幾，男子視力迅速退化，也開始失去聽覺。

缺乏維他命致永久失明

至17歲時，少年的雙眼已成法定失明，眼前會出現模糊暗點，他被確診營養性視神經病變（NON）。這種病因人體缺乏維他命B雜及鐵、鈣、鎂和銅等微量元素，令神經受損所致，常見於發展中國家的營養不良兒童，但純粹因飲食問題致病的個案在發達國家屬罕見。

少年的媽媽稱，兒子現時仍只靠營養補充劑以免視力及聽力繼續惡化，但受損狀况已無法逆轉。少年被迫輟學，亦無法求職，完全無社交生活可言，形容疾病摧毁了他的人生。媽媽更辭職，全職照顧兒子。少年的案例報告刊於《內科學年刊》。

營養不良可致盲

香港眼科醫學院前院長周伯展醫生接受TOPick訪問時表示，該名少年的情況很罕見。他指出，缺乏維他命A初期，會令角膜軟化、眼球變形，更會由夜盲症演變為永久失明。

他表示，經常吸煙、飲酒，甚至一日三餐也飲酒的酗酒人士，容易導致營養不良。眼睛不論在功能及構造方面，也需要廣泛及全面的營養，包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、維他命、礦物質（鋅、錳、硒）、玉米花素、花青素、Omega3等。

維他命中，尤以維他命A和B最為重要。礦物質方面，鋅、錳、硒對有助維持眼睛結構，預防黃斑病。飲食方面，深海魚有助提供眼睛吸收所需的營養，但他表示，不需刻意加強進食某類食物的份量，只需按食物金字塔的排序，保持均衡飲食就可以。