【垃圾食物】19歲少年偏食餐餐食薯片 營養不良致永久失明聽力受損

健康 14:26 2019/09/04

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一名19歲少年因嚴重偏食導致失明。

英國一名19歲少年嚴重偏食,多年來僅吃薯條、薯片、香腸等垃圾食物,最終因缺乏必要維他命,營養嚴重不良導致失明失聰,相信是全英首宗例子。

只吃薯片薯條等加工食物

據外媒報道,該名少年居住在英國布里斯托爾,據少年母親憶述,兒子幼時飲食正常,約10歲起厭惡某種質感的食物,之後更只肯吃薯片、薯條、香腸、火腿等加工食物,沒有吃任何蔬果。由於他一直偏瘦,健康無異樣,家人也就不以為意。

直到他14歲時,他因疲勞求醫,被確診貧血和缺乏維他命B12,醫生為他注射維他命B12補充劑,並作出飲食建議。但未幾,男子視力迅速退化,也開始失去聽覺。

缺乏維他命致永久失明

至17歲時,少年的雙眼已成法定失明,眼前會出現模糊暗點,他被確診營養性視神經病變(NON)。這種病因人體缺乏維他命B雜及鐵、鈣、鎂和銅等微量元素,令神經受損所致,常見於發展中國家的營養不良兒童,但純粹因飲食問題致病的個案在發達國家屬罕見。

少年的媽媽稱,兒子現時仍只靠營養補充劑以免視力及聽力繼續惡化,但受損狀况已無法逆轉。少年被迫輟學,亦無法求職,完全無社交生活可言,形容疾病摧毁了他的人生。媽媽更辭職,全職照顧兒子。少年的案例報告刊於《內科學年刊》。

營養不良可致盲

香港眼科醫學院前院長周伯展醫生接受TOPick訪問時表示,該名少年的情況很罕見。他指出,缺乏維他命A初期,會令角膜軟化、眼球變形,更會由夜盲症演變為永久失明。

他表示,經常吸煙、飲酒,甚至一日三餐也飲酒的酗酒人士,容易導致營養不良。眼睛不論在功能及構造方面,也需要廣泛及全面的營養,包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、維他命、礦物質(鋅、錳、硒)、玉米花素、花青素、Omega3等。

維他命中,尤以維他命A和B最為重要。礦物質方面,鋅、錳、硒對有助維持眼睛結構,預防黃斑病。飲食方面,深海魚有助提供眼睛吸收所需的營養,但他表示,不需刻意加強進食某類食物的份量,只需按食物金字塔的排序,保持均衡飲食就可以。