李純恩：吃月餅

中秋將至，現在是月餅湧現的高峰期，家中月餅頗多，都是朋友送的。前兩天門鈴叮噹一響，竟然是一盒來自杭州的月餅。江南月餅本以酥皮的蘇式月餅為主，但這盒月餅則是廣式，只是餅餡為「桂花龍井」，真的十分杭州了。咬開這月餅，果然是桂花香加上龍井香，口味很清新，只是偏甜，真的要再配一杯明前龍井茶才解得甜膩。

如今月餅的種類愈來愈多，幾乎說得出的餡都有，但要我選，則依然是蓮蓉最佳，不管是白蓮蓉還是黃蓮蓉，配上鹹蛋黃，這口味還是最討人歡喜。吃蓮蓉月餅我喜歡老式口味，若是經過改良，少糖少油，甜膩略減，雖說符合現今的健康潮流，但也總是美中不足。

既然已經吃月餅了，那該甜膩還應甜膩，然後配一杯上好的鐵觀音，或者還是上等龍井，那就是天作之合，既解甜膩，也助消化。

家中月餅，最隆而重之的一個，是「星月居」出品的十二黃大月餅，甜美滋潤，隆隆然一個，兩吋厚，怎麼切都切到蛋黃，一定要等到人多時才可吃，開派對最好。

最有特色的，當然是「留園雅敘」的鮮肉月餅，江南特色，是香港可以吃到的最佳鮮肉月餅。看着一堆月餅，心想近來香港亂局，懶得出街，安坐家中，嘗各種月餅，鹹甜兼備，感覺節目挺豐富。

文章刊於《經濟日報》（收費閱讀），原題為「吃月餅」