【坐月須知】陪月員分享坐月8大宜忌與湯水食譜　像調解員拆解婆媳爭拗

「陪月員」一職從字面已可略知一二，陪伴產婦坐月的專員。中國傳統上，產後媽媽生BB元氣大傷，不論是自然分娩抑或剖腹，坐月休養就是恢復養好身體。坐月有很多宜忌與留意，陪月員可從旁幫忙媽媽。擔任陪月員約4年的May姐，表示陪月員的職責多，充當照顧員、大廚、輔導員，甚至調解員。

以一般以月包的陪月員計，每星期上門6天，每天8小時，每天都要買餸菜準備煮餐，職責主要照顧產婦，亦會幫忙照顧BB及教導媽媽如何照顧初生嬰兒，須注意衞生及食物安全，保障媽媽及BB。May姐表示︰

如果BB容易湊、照顧得好，會減少媽媽的壓力，令她坐月輕鬆些。

▲ May姐會觀察產後媽媽的口味偏好去調節坐月食譜。（陳國峰攝）

視如女兒照顧

陪月員是短期聘用的，需要在短時間跟僱主磨合，心思不細密不行。May姐表示陪月姨姨要視產後媽媽如女兒或朋友般照顧，大家有傾有講，如有些媽媽不想依從坐月注意事，會解釋當中的用意。

就好像產後媽媽不可沾生水，洗手、刷牙、洗面、洗頭及沖涼都要用「熟水」，她會每天煲大量水給媽媽，解釋目的是免身體入風後易引起痛症，很多媽媽會理解並明白陪月的用心。

擔任專屬大廚

在煮餐上，雖然已一早訂立每日的餐單，但媽媽難免有時「扭計」想食香口煎炸食物，此時考驗陪月姨姨轉數及同理心。May姐分享︰

口味人人不同，我們要觀察媽媽的偏好去調節，當然，經常只煮某類菜式亦不可。如果媽媽真的想吃香口食物，我會間中烹調煎的菜式，總好過她完全不吃。

▲ 眉豆花生木瓜雞腳上奶湯， 材料包括瘦肉半斤、雞腳6隻、木瓜1隻、眉豆花生適量及蜜棗2粒。（圖︰祖祖媽提供）

菜式外，湯水少不得，陪月姨姨會因應媽媽的體質及食材的新鮮程度煲湯燉湯，淮山蓮子百合排骨湯、 三文魚頭番茄豆湯等都是坐月常飲湯水，如果媽媽餵哺母乳，姨姨會準備如眉豆花生木瓜雞腳、紅豆通草王不留行鯽魚等上奶湯。

▲ 三文魚頭番茄豆是湯坐月常飲湯水， 材料包括三文魚頭一個、番茄兩個、紅腰豆適量及薑片適量。（圖︰祖祖媽提供）

拆解婆媳爭拗

媽媽之外，陪月姨姨亦要面對長老。有時候長輩會對陪月事有自己一套看法，陪月員需解說，如遇上婆媳在坐月上有分歧，May最終是依產婦的決定，角色像調解員。她曾遇上有奶奶想決定媳婦的飲食餐單，新抱顯得有點無所適從，她就去說服長輩。

有長者以為坐月媽媽一定進食大量雞煮酒、豬腳薑及紅棗水，我會解釋媽媽的坐月視乎身體狀況體質，是自然產抑或開刀剖腹生BB、對於湯水的反應等，一般需清惡露才可進補。

▲ May姐擔任陪月員約4年，有感陪月員的職責多，身兼重任。（陳國峰攝）

坐月8大宜忌

產婦產後的身體氣虛血弱，抵抗力下降，容易受到邪氣的侵襲，如坐月期間「攝親」，身體日後易出現頭痛、腰痛、四肢疼痛、容易疲倦等毛病。May姐向產後媽媽分享坐月的注意事項及食譜。

1 在家中穿上室內拖鞋，避免吸受了「地氣」

2 可用薑粉、薑水浸腳暖腳

3 外出或在家中，同樣宜穿上有高領衫及披肩

4 可開冷氣及風扇，但溫度不要過冷，風口不宜正面吹向媽媽

5 沖涼及洗頭分開，不要待洗頭後在濕髮的狀態沖涼，延長了濕髮的時間，洗頭後要立即用風筒吹乾

6 沖涼、洗頭、洗手、洗面及刷牙皆不可用生水，要使用煲熟的熱水或放涼的溫水

7 不宜多郁動，不可以蹲下及不可拿重物

8 宜多卧床休息

▲ 烏丸參炆釀魚肉是坐月食譜，豐富的骨膠原有滋陰作用。（陳國峰攝）

坐月食譜︰烏丸參炆釀魚肉

作用︰有富豐的骨膠原，有滋陰的作用

材料︰烏丸參5-6隻、鯪魚肉混半肥瘦豬肉 約300g、迷你露筍一紮、蟲草花（少量）

▲ 2人份的烏丸參炆釀魚肉材料。（陳國峰攝）

方法︰

．急凍的烏丸參已浸發，可解凍備用

．鯪魚肉混半肥瘦豬肉可加入少量豉油調味

▲ 將鯪魚肉泥釀入烏丸蔘。（陳國峰攝）

．將鯪魚肉泥釀入烏丸參成半圓形

．煎至金黃色，不用完全熟透

▲ 先煎有鯪魚肉一面。（陳國峰攝）

．之後加入熟水及蟲草花炆大約10分鐘至收水並起鑊

．將洗淨的迷你露筍加入少量蒜炒熟

．可加入數顆杞子伴碟即成

記者︰顏紫燕