【坐月須知】陪月員分享坐月8大宜忌與湯水食譜 像調解員拆解婆媳爭拗

親子 16:20 2019/09/16

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在「祖祖媽」月子服務中心工作的May姐分享陪月員的職責。

「陪月員」一職從字面已可略知一二,陪伴產婦坐月的專員。中國傳統上,產後媽媽生BB元氣大傷,不論是自然分娩抑或剖腹,坐月休養就是恢復養好身體。坐月有很多宜忌與留意,陪月員可從旁幫忙媽媽。擔任陪月員約4年的May姐,表示陪月員的職責多,充當照顧員、大廚、輔導員,甚至調解員。

以一般以月包的陪月員計,每星期上門6天,每天8小時,每天都要買餸菜準備煮餐,職責主要照顧產婦,亦會幫忙照顧BB及教導媽媽如何照顧初生嬰兒,須注意衞生及食物安全,保障媽媽及BB。May姐表示︰

如果BB容易湊、照顧得好,會減少媽媽的壓力,令她坐月輕鬆些。

May姐會觀察產後媽媽的口味偏好去調節坐月食譜。(陳國峰攝)

視如女兒照顧

陪月員是短期聘用的,需要在短時間跟僱主磨合,心思不細密不行。May姐表示陪月姨姨要視產後媽媽如女兒或朋友般照顧,大家有傾有講,如有些媽媽不想依從坐月注意事,會解釋當中的用意。

就好像產後媽媽不可沾生水,洗手、刷牙、洗面、洗頭及沖涼都要用「熟水」,她會每天煲大量水給媽媽,解釋目的是免身體入風後易引起痛症,很多媽媽會理解並明白陪月的用心。

擔任專屬大廚

在煮餐上,雖然已一早訂立每日的餐單,但媽媽難免有時「扭計」想食香口煎炸食物,此時考驗陪月姨姨轉數及同理心。May姐分享︰

口味人人不同,我們要觀察媽媽的偏好去調節,當然,經常只煮某類菜式亦不可。如果媽媽真的想吃香口食物,我會間中烹調煎的菜式,總好過她完全不吃。

眉豆花生木瓜雞腳上奶湯, 材料包括瘦肉半斤、雞腳6隻、木瓜1隻、眉豆花生適量及蜜棗2粒。(圖︰祖祖媽提供)

菜式外,湯水少不得,陪月姨姨會因應媽媽的體質及食材的新鮮程度煲湯燉湯,淮山蓮子百合排骨湯、 三文魚頭番茄豆湯等都是坐月常飲湯水,如果媽媽餵哺母乳,姨姨會準備如眉豆花生木瓜雞腳、紅豆通草王不留行鯽魚等上奶湯。

三文魚頭番茄豆是湯坐月常飲湯水, 材料包括三文魚頭一個、番茄兩個、紅腰豆適量及薑片適量。(圖︰祖祖媽提供)

拆解婆媳爭拗

媽媽之外,陪月姨姨亦要面對長老。有時候長輩會對陪月事有自己一套看法,陪月員需解說,如遇上婆媳在坐月上有分歧,May最終是依產婦的決定,角色像調解員。她曾遇上有奶奶想決定媳婦的飲食餐單,新抱顯得有點無所適從,她就去說服長輩。

有長者以為坐月媽媽一定進食大量雞煮酒、豬腳薑及紅棗水,我會解釋媽媽的坐月視乎身體狀況體質,是自然產抑或開刀剖腹生BB、對於湯水的反應等,一般需清惡露才可進補。

May姐擔任陪月員約4年,有感陪月員的職責多,身兼重任。(陳國峰攝)

坐月8大宜忌

產婦產後的身體氣虛血弱,抵抗力下降,容易受到邪氣的侵襲,如坐月期間「攝親」,身體日後易出現頭痛、腰痛、四肢疼痛、容易疲倦等毛病。May姐向產後媽媽分享坐月的注意事項及食譜。

1 在家中穿上室內拖鞋,避免吸受了「地氣」

2 可用薑粉、薑水浸腳暖腳

3 外出或在家中,同樣宜穿上有高領衫及披肩

4 可開冷氣及風扇,但溫度不要過冷,風口不宜正面吹向媽媽

5 沖涼及洗頭分開,不要待洗頭後在濕髮的狀態沖涼,延長了濕髮的時間,洗頭後要立即用風筒吹乾

6 沖涼、洗頭、洗手、洗面及刷牙皆不可用生水,要使用煲熟的熱水或放涼的溫水

7 不宜多郁動,不可以蹲下及不可拿重物

8 宜多卧床休息

烏丸參炆釀魚肉是坐月食譜,豐富的骨膠原有滋陰作用。(陳國峰攝)

坐月食譜︰烏丸參炆釀魚肉

作用︰有富豐的骨膠原,有滋陰的作用

材料︰烏丸參5-6隻、鯪魚肉混半肥瘦豬肉 約300g、迷你露筍一紮、蟲草花(少量)

2人份的烏丸參炆釀魚肉材料。(陳國峰攝)

方法︰

.急凍的烏丸參已浸發,可解凍備用

.鯪魚肉混半肥瘦豬肉可加入少量豉油調味

將鯪魚肉泥釀入烏丸蔘。(陳國峰攝)

.將鯪魚肉泥釀入烏丸參成半圓形

.煎至金黃色,不用完全熟透

先煎有鯪魚肉一面。(陳國峰攝)

.之後加入熟水及蟲草花炆大約10分鐘至收水並起鑊

.將洗淨的迷你露筍加入少量蒜炒熟

.可加入數顆杞子伴碟即成

記者︰顏紫燕