【食得招積】2019年全球即食麵排行 壽桃牌首入圍叻沙拉麵蟬聯4年冠軍

精明消費 15:30 2019/09/16

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「即食麵之神」選出2019年全球10大即食麵。

即食麵雖然是快餐,但其實也可以很考究,麵質、湯包以至配料都對即食麵有很大影響。有「即食麵之神」之稱的Hans Lienesch在2002年建立The Ramen Rater,專門分析來自世界各地的各種品牌和口味的即食麵。去年「本地薑」出前一丁繼2017年後再次成功入圍,今年亦有香港品牌成功上榜!

2019年10大即食麵完整排行:

第10位:營多仁當撈麵(印尼)

(圖片來源:The Ramen Rater)

仁當口味撈麵加入了印度的辛辣肉。Hans認為此款撈麵的麵條很彈牙,味道辣中帶甜。

第9位:壽桃牌冬功拉麵(香港)

(圖片來源:The Ramen Rater)

壽桃牌最出名的肯定是鮑魚麵,但這次上榜的竟然是冬陰功味。Hans表示冬陰功拉麵湯底清甜,充滿檸檬草和蝦的味道,但又配合到辛辣刺激的味道,香港人不妨買來試試。

第8位:老媽拌麵(台灣)

(圖片來源:The Ramen Rater)

老媽拌麵已是第2年上榜,是加入中國草藥香料的拌擔擔麵。Hans點評拌麵的醫汁豐富,具咸、辣、甜於一身。

第7位:紅廚青酸辣湯麵(馬來西亞)

(圖片來源:The Ramen Rater)

紅廚青酸辣湯麵比去年下跌一位,Hans認為油炸麵條的口感很好,也很喜歡其湯底,認為有冬陰功與綠咖哩混合的味道。

第6位:Prima咖哩全麥拉麵(新加坡)

(圖片來源:The Ramen Rater)

Hans指這款一直以來都是他的最愛,全麥麵條厚而有嚼勁,而咖哩醬和椰奶粉配合出濃郁湯底。

第5位:嘉珍娘惹風味咖哩叻沙麵(馬來西亞)

(圖片來源:The Ramen Rater)

Hans提到這款即食麵提供了一種特別醬料,吃的時候沾一沾麵條再吃,可令整體層次昇華,加上蝦肉咪剛好,湯底有辣、甜的味道,加上椰香,形容好味到上仙境。

第4位:阿舍食堂紅燒牛肉麵(台灣)

(圖片來源:The Ramen Rater)

Hans指這款即食麵的麵條較闊,中間部份較厚,有十分獨特的口感。湯底有濃郁的牛肉及淡淡的四川胡椒味,更有牛肉作配料。

第3位:良呈美褲帶麵(中國)

(圖片來源:The Ramen Rater)

中國的即食麵首次打入頭3位,Hans表示這款麵條超過一英寸,非常寬,而且用上較為特別的豆乾配料。

第2位:紅廚櫻花蝦辣湯麵(馬來西亞)

(圖片來源:The Ramen Rater)

湯底2香甜濃郁的鮮蝦味,加上恰到好處的辣度。令Hans最欣賞的材料包含炸洋蔥,好味之餘更為整碗麵添上香脆的口感。

第一位:Prima叻沙拉麵(新加坡)

(圖片來源:The Ramen Rater)

Prima的Laksa連續4年位居榜首!Hans指僅是湯底已經是最地道的味道,加上充滿嚼勁的全麥麵條,具有強烈的新加坡風味。Hans甚至說如果他在荒島上只能吃一款麵,他絕對會選這款即食麵!

責任編輯:陳珈希