【甲肝爆發】南韓爆發甲型肝炎 醃製貝殼類疑為源頭當局要求停售

健康 15:58 2019/09/20

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南韓爆發甲型肝炎,當局疑醃製貝殼類為感染源頭,要求商販停售。

南韓今年夏季爆發甲型肝炎,韓國疾病預防控制中心疑源頭來自受污染的醃製貝殼類。該國目前已錄得逾1萬宗甲型肝炎病例,當局呼籲商販暫停售賣醃製的貝殼類食物。

《Korea Biomedical Review》報導,7月28日至8月24日期間,韓國疾病預防控制中心從2178名甲型肝炎患者中,隨機抽取270名患者,發現42%患者於潛伏期內曾進食過醃製的貝殼類。該中心又指,於8月確診患上甲型肝炎的26人中,80.7%的人進食了醃製的貝殼類。

韓國疾病預防控制中心呼籲公眾停止食用醃製的蛤蜊,直至確認能安全食用為止。當局經調查後,至今已確認有10款產品於甲型肝炎病毒檢測中呈陽反應,其中9款由中國進口,1款來自韓國。該機構要求各商販停售醃製的蛤蜊,並為進口貝殼類食物進行甲型肝炎病毒檢測。

甲型肝炎潛伏期可達50天

根據衞生防護中心的資料,甲型肝炎是一種由甲型肝炎病毒引起的肝臟疾病。病徵包括:發燒、疲倦、食慾不振、腹瀉、噁心、腹部不適、黃疸(皮膚及鞏膜變黃、小便呈深色和大便呈淺色)。甲型肝炎主要是透過糞口途徑傳播,即接觸或進食受感染者糞便污染的物件、食物或水而傳播。潛伏期通常為14至28天,最長可達50天。

貝類海產應徹底煮熟食用

衞生防護中心指出,貝類海產應在清水中洗刷和沖洗,並建議摘除內臟。所有貝類海產均須徹底煮熟方可食用。

食物安全中心指出,在某些地區,人們習慣把螄蚶等貝類水產只煮到半熟或輕焯,認為能保持食物鮮味。不過,進食未經煮熟的貝類是食物中毒的常見原因之一,因為食物只是煮到半熟,內含的有害微生物及寄生蟲還未被殺死。

責任編輯:黃泳欣