【拯救食物】全球每年丟棄13億噸糧食 澳洲女子15年間收集2萬噸剩食贈弱勢

健康 10:56 2019/10/02

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澳洲女子15年間收集2萬噸剩食贈弱勢,以拯救食物為己任。

很多國家也面對食物過剩的問題,據聯合國糧食及農業組織統計,全球人類每年丟棄的糧食重量多達13億噸。不少食物因為過了保存日期,存放得不好,外貌或包裝不討好等原因被扔進垃圾桶。澳洲一名女子致力減少食物浪費,於2004年起開始收集可以食用但即將過期的糧食,分發給慈善機構。近年她更開設「剩食便利店」,讓消費者自行定價。15年來,她已拯救2萬噸食物。

澳洲女子Ronni Kahn留意到餐飲業經常浪費大量優質食物,於2004年創辦拯救食物的組織「OzHarvest」。起初她用麵包車運載剩食,首星期就已送贈4000份食物給有需要人士。營辦初期她把收集的剩食分發給慈善機構,提供給有需要人士。

Ronni Kahn開設「剩食便利店」。(法新社)

於2017年,Ronni Kahn開辦全澳洲首間「剩食便利店」,店內商品皆無定價,而是讓消費者自行定價,提倡「Take What You Need, Give If You Can」。她接受媒體訪問時曾表示,麵包、牛奶、肉類、蔬菜及香蕉是人們最常棄置的食物。她揚言,目標是希望2023年食物的浪費可以減至50%。當問及會否害怕失業,她直言以失業為目標,但她明白食物的浪費永遠不會歸零。她希望能成功教育大眾拯救食物,免於糟蹋。

Ronni Kahn開設「剩食便利店」。(法新社)

目前OzHarvest正收集整個澳洲的剩餘糧食,任何未過食用限期的食物,如水果、蔬菜、新鮮肉類、蛋糕、三文治、預先烹調的膳食以及乾貨。惟基於健康和食物安全問題,OzHarvest不會收集貝類食物和米飯。OzHarvest每星期從3500多位食物捐贈者中,收集多達180噸食物,食物來自超市、酒店、機場、批發商、農民、商業活動、餐飲公司、購物商場、熟食店、咖啡店、餐廳等。

責任編輯:李迦善