植物奶VS牛奶 麻省營養總監教按體質飲合適奶類

健康 16:40 2019/10/22

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患有乳糖不耐症的人也可以考慮使用無乳糖牛奶或豆奶。

你還在考慮應選擇購買植物奶還是牛奶嗎?若不確定哪種奶類才適合你,相信這篇文章能解開你的疑團。

植物奶是牛奶的最佳替代品?

如果你不是素食者亦沒有對牛奶消化不良,那絕對可以選擇牛奶。

牛奶的營養成分具有保護心臟的作用,可以提高免疫力,對腸道微生物組有正面影響。牛奶是鈣和維他命D的來源,能保持骨骼健康,並有助於體重管理。

對於不喜歡牛奶或者不能消化牛奶的人來說,豆奶是一個很好的選擇。而患有乳糖不耐症的人也可以考慮使用無乳糖牛奶或豆奶。若不能消化牛奶中的蛋白質,我們建議嘗試A2奶。

選擇植物奶時有什麼需要注意?

做個精明的消費者,在購買任何食品前均閱讀產品背後的營養標籤,以確保製造商沒有額外加糖。

  • 心臟病/高膽固醇人士:

更需關注營養標籤中飽和脂肪的含量,應選擇每份量不多於2克飽和脂肪的食品

  • 普通市民

應避免選擇每份量多於3克飽和脂肪的食品。

另外亦要注意植物奶的成分,由於植物奶的蛋白質含量較低,不能補充完整蛋白質,以杏仁奶為例,8盎司的杏仁奶中只有1克的蛋白質;以同等容量來比較,牛奶則有8克的蛋白質。

豆奶與癌症有關聯嗎?

有人認為飲用豆奶會增加患上乳癌的風險,但根據美國飲食協會的腫瘤學營養實踐小組所發布關於大豆和乳癌風險的聲明指出,

研究大豆的健康專家目前的共識是:即使是乳癌康復者也可以安全地食用豆奶,不同的學術研究更表明大豆食品或有助降低女性的乳癌復發率。

最後,請記住大部分健康專家不會因科學證明不足而勸喻所有有乳癌病史的女性避免吃大豆製品。就目前而言,大豆食品是安全的,甚至可能對乳癌康復者有益。對於那些喜歡大豆但有憂慮的人來說,我們會建議他們繼續進食大豆製品,但每日攝取的份量應適可而止。

撰文 : Debbie Krivitsky 麻省總醫院心血管疾病預防中心營養總監