【黑心杞子】杞子清肝明目 為延長保質期加入硫磺製「毒杞子」損肝腎

健康 17:59 2019/10/22

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近日有內地不法商人被揭發,為了令賣相變好,會在烘製杞子過程中,加入對人體有害的工業硫磺。

枸杞(杞子)清肝明目,被視為養生食品。近日有內地不法商人,為了令杞子賣相變好、保質期延長,會在烘製杞子過程中,加入對人體有害的工業硫磺和焦亞硫酸鈉等,以提升銷量。這些「毒杞子」可損害肝腎,從外表上難以區分和普通杞子的差別,有種植戶稱這種情形已持續逾10年。

據《新京報》報道,杞子名產區寧夏中寧縣的「中寧國際枸杞交易中心」,掌有內地杞子8成銷量、日銷上百噸杞子,近日卻被爆出存在不法情形。部分商人會從甘肅、青海等地批發杞子,再貼上「中寧枸杞」標籤,冒充當地產品出售。除了以次貨扮上品外,有商人更會在烘製杞子過程中,加入有害工業物質,以提升銷量。

杞子加工工場老闆童樺稱,在烘乾杞子過程中,會加入硫磺、焦亞硫酸鈉或純鹼,沒有一定添加分量,但不能加多,並表示:「這東西對人體有毒,不管是硫磺還是焦亞硫酸鈉,都是不能加的。」另一個加工工場職員透露,在烘乾杞子時添加工業硫磺,已經是「行內公開的秘密」。而這些工業硫磺包裝上,清晰列明「嚴禁用於食品加工和飼料加工」。

工業硫磺包裝上,清晰列明「嚴禁用於食品加工和飼料加工」。(影片截圖)

中寧縣杞子種植戶陳俊表示,10多年前已有用硫磺加工杞子的情形。這些「毒杞子」對人體有害,硫磺中含大量砷,容易造成腎功能不全及衰竭,並損害肝臟。杞子經硫磺加工後,可防蟲、利於保存、色澤更鮮艷,所以備受許多批發商歡迎。

杞子營養價值豐富

香港註冊中醫師陳嬿珺曾受訪指出,杞子歸肝、腎、肺三經,主要功能包括滋腎、潤肺、補肝、明目,可治腰酸膝痛、虛勞咳嗽。肝腎不足的人,服用杞子可滋養精血,改善臉色、髮色和睡眠。杞子亦適合肝腎虧虛、在辦公室久坐至腰酸骨痛的人士服用。

食用前用凍清水泡洗

香港理工大學食物安全及科技研究中心副總監梁嘉聲博士表示,杞子在烘製過程中加入食用防腐劑是常見情形,可用來延長保質期。本港對食用添加劑種類和份量有所規定,而內地不法商人在杞子中加入工業用硫磺,所存雜質有一定風險,但難以評估含多少雜質,因此也較難評估對人體風險。

梁博士稱,從外表上難以區分杞子是否加入了工業硫磺,但就算食用了含雜質的杞子,因攝入量不算多,也不致造成太大影響。他建議,在食用杞子前,可先用清水浸泡及清洗,可有效去除沙石及部分水溶性添加劑。而洗杞子時適宜用凍水泡洗,不致令杞子養分因熱水而流失。

記者:陳昊淋