【超級食物】鐵質比羽衣甘藍高10倍 營養師推介Superfood紫背天葵5大功效

健康 11:57 2019/10/23

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紫背天葵鐵質比羽衣甘藍高10倍以上。

去大澳、長洲,相信有很多人都喝過紫色的涼茶--紫背天葵水,可以清熱氣、解毒、潤肺潤喉、生津解渴!何醫師說,戶外活動後如熱氣、皮膚乾熱等就適合進食!

紫背天葵水五大營養效用:

1. 提升活力:鐵質比羽衣甘藍高10倍以上!

2. 減壓入睡:兩碗的鈣質比一杯牛奶更高,可幫助舒緩神經!

3. 去水腫排毒:鉀質比羽衣甘藍更高,有助去水腫。而且纖維豐富有助排毒。

4. 滋潤眼睛:紫背天葵的紫色,來自強勁抗氧化營養素「花青素」。和藍莓一樣,可以護眼護心。加上胡蘿蔔素非常豐富,可滋潤眼睛,特別適合經常看手機及電視的大家。

5. 潤肺潤膚:胡蘿蔔素可幫助平衡皮膚油脂分泌,及抵抗陽光對皮膚的侵害。還可以幫助上呼吸道黏膜分泌,潤肺潤喉!

煮食小貼士:

食物煮法與配搭,可大大增加營養吸收率!我特登加一茶匙油炒蒜頭,再加上湯和水煮滾,加入紫背天葵煮。

最後加入番茄煮1至2分鐘。油分會增加胡蘿蔔素吸收,番茄的維他命C會幫助鐵質吸收!

紫背天葵在有機菜檔、本地農場等會較易有得買。近日去有機街市買菜時,菜檔靚仔話最近當造啊!比superfood 羽衣甘藍平得多!大家快點嘗試,令自己與家人更健康!

文章註冊營養師Gloria - Nutri Life授權轉載。