【減肥陷阱】雞蛋仔不是減肥輕食　營養師：1底雞蛋仔熱量等如2碗飯

卓諺平日愛跑跑跳跳，我們便安排他周末上幼兒綜合運動班，嘗試接觸不同類型的運動；課堂一個半小時，下課後，卓諺即嚷著叫肚餓，商場內有一間新開張的飯糰專門店，他想要試一試，爸爸卻說︰「吃飯糰未免太飽了！今晚還要到酒樓吃晚飯，不如只簡單吃一點小食吧！」

5粒燒賣含2茶匙油

我笑問︰「是爸爸你想吃魚肉燒賣和雞蛋仔吧！」

爸爸說︰「那幾粒燒賣和雞蛋仔，相比一大個飯糰，卡路里應較低吧！」

「別小看那幾粒魚肉燒賣，5粒已有280卡路里，當中亦含2茶匙油，而1碗白飯約200卡路里，且不含脂肪；換句話說，那只作為醫口痕的幾粒燒賣，熱量已超過1碗白飯……」

爸爸瞪大雙眼說︰「不可能吧！它是蒸的，而且是魚肉啊！怎樣也看不出它究竟肥在哪？」

魚肉燒賣的名字常被誤以為是健康之選，其實它的成分只含小量魚肉，其餘是麵粉加入豬油及肥豬肉搓成，脂肪含量絕不低。

▲ 燒賣是由小量魚肉加麵粉及豬油、肥豬肉搓成，僅5粒已含2茶匙油。（iStock圖片）

飯糰是低脂輕食之選

「雞蛋仔很乾身呢！1底雞蛋仔我們3個人分，應不會太過分吧！」這些說話似曾相識，正就是減磅戰友經常掛在嘴邊的——「那很乾身，應不含脂肪……」、「我不過是吃了三份之一而已……」要知道，雞蛋仔用上麵粉、糖、淡奶、蛋漿製成，1底已足足有390卡路里，等同2碗飯的熱量。

然而，大家常對飯存有誤解，認為飯會致肥；事實上飯糰熱量並不高，一個約含150至200卡路里，脂肪含量約等同半茶匙油份，是低脂輕食之選，亦可配搭高蛋白質食物，如枝豆、玉子或豆漿等，作為正餐的方便之選。

所謂輕食，不是細細粒的一口食物，而應是低脂肪之選；不然，小食所攝取的卡路里隨時比正餐還要高，孩子多吃高脂肪小食，更容易因飽滯而影響正餐食慾呢！

撰文：周詠苑（註冊營養師）