【減肥陷阱】雞蛋仔不是減肥輕食 營養師:1底雞蛋仔熱量等如2碗飯

健康 12:42 2019/10/24

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註冊營養師周詠苑表示,別以為雞蛋仔很乾身不油膩,1底已足足有390卡路里,等同2碗飯的熱量。(經濟日報資料圖片)

卓諺平日愛跑跑跳跳,我們便安排他周末上幼兒綜合運動班,嘗試接觸不同類型的運動;課堂一個半小時,下課後,卓諺即嚷著叫肚餓,商場內有一間新開張的飯糰專門店,他想要試一試,爸爸卻說︰「吃飯糰未免太飽了!今晚還要到酒樓吃晚飯,不如只簡單吃一點小食吧!」

5粒燒賣含2茶匙油

我笑問︰「是爸爸你想吃魚肉燒賣和雞蛋仔吧!」

爸爸說︰「那幾粒燒賣和雞蛋仔,相比一大個飯糰,卡路里應較低吧!」

「別小看那幾粒魚肉燒賣,5粒已有280卡路里,當中亦含2茶匙油,而1碗白飯約200卡路里,且不含脂肪;換句話說,那只作為醫口痕的幾粒燒賣,熱量已超過1碗白飯……」

爸爸瞪大雙眼說︰「不可能吧!它是蒸的,而且是魚肉啊!怎樣也看不出它究竟肥在哪?」

魚肉燒賣的名字常被誤以為是健康之選,其實它的成分只含小量魚肉,其餘是麵粉加入豬油及肥豬肉搓成,脂肪含量絕不低。

燒賣是由小量魚肉加麵粉及豬油、肥豬肉搓成,僅5粒已含2茶匙油。(iStock圖片)

飯糰是低脂輕食之選

「雞蛋仔很乾身呢!1底雞蛋仔我們3個人分,應不會太過分吧!」這些說話似曾相識,正就是減磅戰友經常掛在嘴邊的——「那很乾身,應不含脂肪……」、「我不過是吃了三份之一而已……」要知道,雞蛋仔用上麵粉、糖、淡奶、蛋漿製成,1底已足足有390卡路里,等同2碗飯的熱量。

然而,大家常對飯存有誤解,認為飯會致肥;事實上飯糰熱量並不高,一個約含150至200卡路里,脂肪含量約等同半茶匙油份,是低脂輕食之選,亦可配搭高蛋白質食物,如枝豆、玉子或豆漿等,作為正餐的方便之選。

所謂輕食,不是細細粒的一口食物,而應是低脂肪之選;不然,小食所攝取的卡路里隨時比正餐還要高,孩子多吃高脂肪小食,更容易因飽滯而影響正餐食慾呢!

撰文:周詠苑(註冊營養師)