滴雞精邊隻好 認清食品認證有竅妙
發布時間： 2019/10/31 00:00
中國藥膳深明鮮雞燉湯進補調養的功效，中醫認為，雞性味甘溫，溫中益氣、補精填髓，可以通暢氣血。傳統會煲雞湯、煮燉雞汁，然而近年滴雞精在港深受一眾注重健美的人士歡迎，坊間亦有不少品牌推出滴雞精，標榜安全認證、雞種及功效等，但究竟滴雞精邊隻好？哪款具權威認證？今次精選了市面皆在台灣生產滴雞精的5個品牌：品牌E、品牌L、品牌R、品牌T及品牌W，分別從認證、品牌本業、專業配方、飲用方式四方面比較，一文分析「滴雞精邊隻好」。
認明健字號 權威性食品認證
隨著愈來愈多人對健康食品的需求與質素關注愈來愈高，先撇開食品本身的來源、成分與技術，不少人認為最好查看食品標籤和食品本身有否獲得權威食品安全認證。比較5個品牌的滴雞精，發現除了品牌E外，其他品牌皆有滴雞精檢驗及認證報告，多數皆有證明其滴雞精產品符合營養標籤、安全標準及含胺基酸等。然而食品安全認證，則要真正了解不同機構審批準則與過程，才能夠辨明所頒發的認證具認受性。
為人所熟悉的國際標準的食品安全認證有：食品安全管理系統ISO 22000、危害分析與關鍵控制點HACCP及瑞士通用公證行SGS。除此之外，台灣的健字號認證手續嚴謹，產品除了需符合公告之規格標準等檢驗報告，成分也必須符合政府機關衛生福利部公告之健康食品規格標準，由學理確立產品依建議攝取量具保健功效並且安全無虞，審查需耗時180日，並依規定定期進行抽查檢驗。相比坊間部份醫護學會認證，只需遞表提供產品詳細資料申請提名，需要時或會進行產品測試，整個申請程序需時28至42日。因此，獲台灣的健字號認證的滴雞精產品更具權威性。比較5個品牌中，僅品牌T取得由台灣衛生署衛生福利部頒發「健字號」標章，當中14款口味滴雞精甚至擁有Halal清真認證，進一步說明產品原材料、生產及出口等嚴謹程度。
認明本業直營 嚴格監管每個流程
不說不知，滴雞精來自台灣歷史文化悠久的「府城」－台南。台南自明清時代起長期為台灣首府，聚集了許多官宦人家，大戶家庭注重生活起居精工與禮俗，而滴雞精就是在這文化底下孕育的產物。近幾年滴雞精保健熱潮傳至香港，出現許多不同品牌的滴雞精，「要揀邊隻好」雖然因人而異，但仔細比較5個品牌，設有中成藥保健店的品牌E、與食療作家合作的品牌R，加上品牌L，3家都是以出產或售賣中藥或中藥保健食品為本業，但滴雞精產品推出市場尚不足5年；當中只有品牌L與品牌T是在台灣起家，唯獨品牌T以養雞、製作滴雞精為本業，並擁有十多年豐富的滴雞精製作經驗。
有別於其他品牌委外代工，品牌T一手包辦飼養雞隻、生產到自設直營門市銷售，嚴格監管每個流程，所選雞隻是來自台南無污染山區牧場、自養的走地壯年土雞，堅持不打針、不投藥。滴雞精裡亦無香料、防腐劑及零膽固醇，健康營養具品質保證。此外，品牌T遵從古法慢火燉滴，強調不加水，確保滴滴精華又珍貴。
認明專業配方 分階段保養新概念
從中醫角度而言，人的體質隨年齡、生活環境、飲食習慣等差異，大致也有陰陽、氣血、五臟盛虛之分。由於滴雞精屬補身飲品，因此單一款補身食品難以全面符合各年齡層與體質所需來進補，好多人問到滴雞精邊隻好？其實最緊要係根據自己體質去揀。比較滴雞精5款品牌，以品牌T的口味最多，有原味、杜仲、想孕、靈芝、石斛、王不留行、四神、冬蟲夏草、無藥材等17款滴雞精。品牌T滴雞精是由註冊中醫師、營養師為不同年齡層設計，調配出專屬的營養滋補品，所以能全方位照顧身體不同體質及階段進補的營養需要，成人男女、老人及小童均適合。
認明滴雞精飲用方式 確保食品安全
談起滴雞精的飲用方式，坊間都是整包隔水加熱或浸熱水加熱，須知道，任何食品包裝直接高熱或長時間加熱，皆有可能釋出污染（塑料、顏料打印等）。為了食用更安全及有效地加熱滴雞精，達致讓身體最佳吸收效果，品牌T建議將滴雞精倒出至容器，加蓋後微波或放置電鍋中完整加熱。
滴雞精比較結果出爐 揭盅品牌T
從認證、品牌本業、專業配方、飲用方式四方面比較5款滴雞精品牌，以品牌T表現較為出色。品牌T是台灣最早成立滴雞精龍頭品牌，不但取得由台灣衛生署衛生福利部頒發「健字號」標章及對外公開完整化驗報告，更在港、台等亞洲地區設立直營門市，從養雞、生產製作到銷售一站式包辦各款滴雞精皆由專業註冊中醫師、營養師團隊合作研發，口味多樣，照顧男女老幼的補身需要。
今天起，不妨參照本文分享的認明方式，就可以挑選最適合自己的滴雞精，不用再問「滴雞精邊隻好」。
（資料由客戶提供）
