白松露國際拍賣 最貴者為母親的抉擇籌逾百萬港元

特寫 23:36 2019/11/10

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不願具名的居港外籍買家,以12萬歐元投得白松露。(翻拍電視畫面)

有89年悠久歷史的意大利阿爾巴白松露國際拍賣會今天舉行,今年有匿名香港外籍買家投得最貴重的一顆,作價達12萬歐元,即約103.5萬港元。

拍賣假意大利西北皮埃蒙特(Piemonte)教科文組織世界遺產Castello di Grinzane Cavour城堡舉行,於意國、新加坡、莫斯科及香港實時競投,結果最貴一顆重約1公斤零5克的白松露,由不願透露姓名的居港外籍人士買下。

香港白松露競投會兼慈善晚宴現場。

中環米芝蓮三星食府8 1/2 Otto e Mezzo Bombana素有轉播意國拍賣,兼在港舉行本地拍賣及阿爾巴白松露宴,收入會悉數捐予本港慈善組織母親的抉擇。

除了意國白松露造出的103.5萬港元,8 1/2 Otto e Mezzo Bombana今晚拍賣的四顆白松露亦錄得122萬港元。加上逾90名賓客為品嚐星級主廚Umberto Bombana炮製佳餚每人所付的1.5萬港元,將不計成本捐予母親的抉擇,主辦單位指今年善款總額達356萬港元,更勝去年。

香港拍賣的白松露之中,最重者384克,拍得34萬港元。

今年是Bombana第20年替母親的抉擇籌款,也是第20年辦阿爾巴白松露競投晚宴。在本港競投的四顆白松露共重1.344公斤,最大的一顆重384克,拍價亦達34萬港元。

今晚晚宴焦點包括一道伴有烤蘑菇和松露醬的龍蝦沙律,也有以油封處理的有機日本太陽卵,配捲心菜及白松露,Bombana更首度聯乘唐人館行政總廚歐國強用上海參、鮮雞等廣東食材入饌。

白松露是香味最獨特濃郁的松露品種,素有「餐桌上的鑽石」美名,因它只能野生、無法培植,每年只能在10月至12期間收成,收成和質素全仰賴天氣。

責任編輯:姚沛鏞